Кто помнтит? Коричневый сахар из детства.

[Rynechka]

Подскажите пожалуйста, кто помнит, как приготовить коричневый сахар ( у него вкус топлёного молока или как у варёной сгущёнки). Вчера сделала и всё изуродовала, в сахарный песок добавила немного молока, поставила на огонь. Получилось размазня! А я, помню из детства, что мы его кололи. Какие пропорции надо соблюдать? Заранее благодарю!

[borelka]

Ой, вспомнила, что была такая вкуснота.. но как готовить - увы, не знаю..

[Schauma]

Я сама не делала, забыла просто про этот сахар. Записывала, когда еще бабушка была
1 литровая банка сахара
1 литр молока
это варить минут 30, потом влить 1 банку сгущенки, поварить минут 15 и добавить 150 гр.масла. (вот какого, я не записала, но, по логике сливочного) Варить до коричневого цвета.
Потом, помню, что бабушка все это разливала по тарелкам, переворачивала и кусачками ломала.Только я не помню, мазала она чем-нибудь тарелки или нет (чтоб легче отделять).
Если попробуете, напишите как у вас получится.

[лимонная птица]

мы тарелки маслом мазали,сливочным

[Comme il faut]

а мы разливали в форму для выпечки орешков )))
получались красивые леденцы ))

[соль@перец]

Сообщение от Schauma

Я сама не делала, забыла просто про этот сахар. Записывала, когда еще бабушка была
1 литровая банка сахара
1 литр молока
это варить минут 30, потом влить 1 банку сгущенки, поварить минут 15 и добавить 150 гр.масла. (вот какого, я не записала, но, по логике сливочного) Варить до коричневого цвета.
Потом, помню, что бабушка все это разливала по тарелкам, переворачивала и кусачками ломала.Только я не помню, мазала она чем-нибудь тарелки или нет (чтоб легче отделять).
Если попробуете, напишите как у вас получится.

рецепт оч. похож на то что делала моя бабушка, только без сгущенки и разливала в формы... если помните такие жестяные что ли... как дешевая пепельница в оч. дешевом кафе... а раньше в них корзинки песочные выпекали... на тарталетки похожие, а мазала водой, поэтому горячий сахар и не лип... Застыло, перевернул, стукнул и достань щипцы... теперь наверное и не продают таких... очень вкусно......... мы дома "помадкой" называли

[Нутика]

Ой, и я помню петушки на палочки из жженого сахара, как это вкусно! Вот бы рецептик такой карамели добыть....эх

[Rynechka]

Schauma Спасибо большое ПОЛУЧИЛОСЬ.........ВКУСНОТИЩА (я только сгущёнку не добовляла, но и без неё суперски.)

[veda]

мне казалось,что это был просто жженый сахар

[Nataijal]

Мы в детстве делали без молока. Сахар+вода, на сковороду немного сливочного масла. Тоже слив. маслом смазывали тарелки. Разливали темную жидкость по тарелкам. Все. Вкусно было...Надо сделать!