смородина черная. Что с ней делать без сахара?

[Fuji]

Не едим варенья и протертую с сахаром. Редко пеку. Компоты тоже стали не актуальны.
Ну заморожу немного. В рамках эксперимента попробую водки настоять бутылку. А остальное?
Можно из черной смородины сделать что-нибудь, что можно подавать к мясу, например? Как из брусники.

[Melamori Blimm]

да у нас тоже смороды столько что страшно на кусты смотреть.... наливки столько не выпить мы раньше еще вино делали на него много ягод идет но после того как разбили бутыль в гостинной делаем только наливку

[Fuji]

А поделитесь рецептом наливки, пожалуйста.

[Melamori Blimm]

а я тут писала в топике про наливку - соотношение ягод и водки 1 к 1 . в трехлитровую банку влезает 1,5 кг ягод и 1,5 литра водки закатываете крышкой и все. потом ягоды отбрасываете на дуршлаг и выкидываете и сахар добавляяете по вкусу. получается вкус свежей смороды и все витамины там а еще париться не надо мыть и перебирать

[Fuji]

Ага, спасибо.
Водка обычная, 40 градусов?

[з@йченок]

наливка самый оптимальный вариант

[Одилия]

А ещё можно из смородины сделать уксус, потом в нем мариновать мясо.
Смородину перемолоть (можно не перебирать и не мыть, если ягода относительно чистая), добавить сахар и немного воды, накрыть двумя слоями марли, чтобы мошки не заводились и мухи не садились. Ка ждый день хорошенько перемешивать. Всё это должно стоять 2 недели при комнатной температуре (не забывать помешивать). Потом процедить и хранить в темном месте.
Я так делаю ещё и яблочный уксус.

[Алюшка]

Сообщение от Annetta N

а я тут писала в топике про наливку - соотношение ягод и водки 1 к 1 . в трехлитровую банку влезает 1,5 кг ягод и 1,5 литра водки закатываете крышкой и все. потом ягоды отбрасываете на дуршлаг и выкидываете и сахар добавляяете по вкусу. получается вкус свежей смороды и все витамины там а еще париться не надо мыть и перебирать

А сколько времени настаивать?!

[~КонфетА~]

Сообщение от Алюшка

А сколько времени настаивать?!

да-да-да мне тоже интересно, тк смородины....ух как много!!!

[Melamori Blimm]

дак сколько выдержите у меня сосед через пару недель не выдержал открыл слил себе чуток выпить а потом опять водки долил и так несколько раз. А вообще мы после октября разливаем но не все сразу а по необходимости.