можно ли консервировать без уксуса?

[*Иштар]

Я хочу давать салатики детям зимой, а они маленькие - им ни к чему уксус, да и сама я его плохо переношу. Вчера сделала баклажанную икру без уксуса, стерилизовала и хочу хранить ее не в холодильнике. Не испортится? Сегодня планирую делать лечо и не знаю, стоит ли экспериментировать.
Может, кто-нибудь уже пробовал так делать?

[sestrenka.olenka]

http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1603200
полистайте тут, может, найдете варианты.

[larsuh]

Стерилизация Вам поможет. Можно уже готовые консервы стерилизовать в духовке.

[ViKey]

Сообщение от larsuh

Стерилизация Вам поможет. Можно уже готовые консервы стерилизовать в духовке.

КАК?
Складываем готовый продукт в холодные чистые банки и убираем с холодную духовку?
И сколько из там держать? И при какой температуре?

[влад]

я очень долго стерелиз без уксуса

[*Иштар]

Спасибо.
А как долго стерилизовать? на водяной бане 20 минут, как пишут, достаточно? А в духовке я даже не представляю - как.