4 мелких камбалы

[Fuji]

суммарным весом в килограмм. Типа охлажденные (я типа верю, что мне остается)
Собираюсь завтра запечь или зажарить. Зажарить или запечь. А вы бы как с ними поступили?

[з@йченок]

я жарю

[Лен.ОК]

Да, лучше зажарить.

[Fuji]

ага. Спасибо.
А как вы их жарите - в панировке или без ничего? Специи используете?
Мне видится, что жарить ее нужно просто, только посолив, дабы не забить вкус самой рыбы

[Лен.ОК]

Ну, забить вкус камбалы сложно, он достаточно специфический... Помнится как-то давно я снимала филе с камбалы и жарила в панировке.... Но потом стала просто целиком небольшие рыбки жарить.

[Лен.ОК]

Хотя.. Вот, смотрите тут http://www.say7.info/cook/recipe/124...a-kambala.html чудный рецептик

[ЛяБлонд]

Я делала недавно на решетке. С солью и перцем. Получилось вкусно - но мяса очень мало.

[mellina]

Запечь с луком и майонезом - вкус из детства

[mamulin'ka]

Я панирую в муке и жарю на сливочном масле. Но теперь камбала какая-то тощая.

[Умная Эльза]

О, то же хотела пожарить камбалу, но побоялась ее покупать - никогда раньше ее сама не делала.
Девушкии, поделитесь мудростью - а как эту камбалу чистят?