Какой тип питания вы предпочитаете?

[Медуза Горгона]

Дорогие, кулинарки!
Вопрос который меня терзает, как раз к тем кто готовит!

Сколько себя помню, всегда в семье варился суп, кастрюля щей на неделю,
пара кастрюлек котлет в холодильнике...

В поваренной дореволюционной книге, например то же вариант: наварите
бульону ... и к нему дается семь заправок на семь дней недели... Или "возмите
позавчерашнюю телячью голову..."

А индусы говорят: Еда, час снятая с огня - мертвая еда...

И я вот со временем поняла, что возможно они и правы... Так как не могу я есть,
то что приготовленно было вчера...
Такая еда не доставляет мне никакого удовольствия. А при представлении
бульона который был сварен неделю назад - мурашки по коже.

И сколько раз я по старой памяти готовила "вкусненького" в прок - все пропадает.
А иной раз хочется, чтобы вхолодильнике все время стояла еда...

А ваше мнение?

[barrister]

борщ, щи, рассольник могу и на 4 дня сварить, макаронный на 2, помидорный - на раз поесть, мясо тушу в большой сковороде на несколько дней, а гарниры каждый день свежие.
Конечно, если есть возможность и желание, лучше готовить свежее.
Но раньше я не готовила так (только ребенку отдельно свежее), тк если простою весь день у плиты - некогда с дитем гулять-играть, сейчас вышла на работу - опять некогда.
Короче не вижу криминала.

[Wise]

Я кроме супа "впрок" особо ничего не делаю (заготовки в расчет не берем), смысла нет. Да и мы любим свежеприготовленное всё) Иногда, конечно, остается от ужина, съедается на завтрак или на работу с собой))
Суп каждый день варить - у меня времени столько нет) Да и не сделается ему ничего за пару-тройку дней.
Возможно, я не готовлю впрок, т.к. семья небольшая)) вдвоем мы)
Хотя у меня и мама на семью особо кроме супа ничего не "заготавливала") всегда что-то новенькое-свеженькое, максимум остатки - после ужинов/обедов или праздников)

ПыСы - мы оба работаем. Но ужин приготовить после работы - мне или мужу не сложно (когда лень, можно и пельменями обойтись)) а когда совсем лень, можно где-нибудь поужинать или заказать на дом или "на вынос", благо сейчас это не проблема)

[MONSTRIC]

семья большая, все работаем.. Днем никого дома нет, с работы приезжаем все приблизительно в одинаковое время - в районе 7. .Лопать все хотим, аки мамонты.. А если начинать готовить, то ну полчаса точно нада.. А мои голодные мужчины не выживут столько ждать.
ПОэтому готовлю сегодня - на завтра.. Ну или пельмени приходится есть ,что в нашей семье не особо любят.

Когда есть возможность, конечно стараюсь все свежее.. Но увы,.(( Такое бывает крайне редко.

[Сяо]

Есть надо только свежеприготовленное, если еда не должна быть "с тухлятинкой" или подкисшая, типа щи суточные .

Я не знаю, что там конкретно индусы говорят, но даже хлеб покупной - это уже... не очень съедобно.

И вообще, по-хорошему даже щи кислые едят на след.день, а не неделю подряд ,
а вот прочее разогревать - брррр. Лучше подождать на полчаса больше свежую еду.

[Медуза Горгона]

Вот! Напомнили, как раз единственное,что я готовлю впрок - это пельмени! Леплю одну ночку и... полная морозилка!

[Fuji]

В 95% готовим вечером непосредственно перед едой. Но есть блюда "долгого поедания" (2-3 дня) типа винегрет, плов, фаршированные перцы, всякие запеченые мясы, которые прекрасно едятся холодными. Паштеты, опять же

[svetilnik]

Готовлю каждый день, т.е. еда не разогревается.
Но, я грешу, особенно зимой - заморозкой.
Замораживаю мясо порционно, рыбу, ежики, голубцы, перцы, манты, пелемени, долму и т.д.
Т.к. едок в доме один - муж, то готовить такие блюда каждый день не готова. Зато , когда гости приходят, всегда быстро на стол накрыть можно.
Летом такие блюда не едим, поэтому не морожу.
А так салат и кусок мяса приготовить не долго.

[SvetLana78]

Суп на пару дней
Котлеты лепим в выходные на неделю и морозим в сыром виде
Остальное - каждый день

[Baiser_aerien]

У меня оба ответа подходят.
Пельмени, котлеты, вареники, тефтели, фаршированные блинчики, сырники и т.д. готовлю впрок и замораживаю.
А вот уже непосредственно сами блюда готовлю перед едой. Иногда остается на 1-2 раза, но это редко, т.к. мне больше по душе все свежее, да и время позволяет готовить.