Что можно сделать с клюквой на зиму?

[KHIT]

Помимо того чтоб заморозить и просто залить водой. Может варенье какое варят ( как утверждает мой муж, хотя я о таком не слышала) или с сахаром протирают? Поделитесь мыслями и рецептами.

[Соняш-Ник]

Варенье из клюквы.
В эмалированный таз вливают 1,5 стакан воды, добавляют 1,2 кг сахара, нагревают до кипения при постоянном помешивании.В подготовленный сироп всыпают отсортированную клюкву в кол-ве 1кг и варят в один прием.
перед окончанием варки добавляют 500грамм сахара и варят до готовности.
Для улучшения вкуса варенья можно добавить 200 гр очищенных нарезанных яблок.

[мамаАля]

Сообщение от KHIT

Помимо того чтоб заморозить и просто залить водой. Может варенье какое варят ( как утверждает мой муж, хотя я о таком не слышала) или с сахаром протирают? Поделитесь мыслями и рецептами.

Протираю с сахаром.
На один стакан протертой клюквы один стакан сахара и хорошенько размешать! Я делаю в блендере на 1кг ягоды 1,5 - 1,7 кг сахара.

[MamaLeraNik]

Попробуйте такой рецепт, нам очень нравится - 1кг. клюквы, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.Клюкву перемолоть, апельсины с кожурой, но без косточек, тоже перемолоть. Засыпать сахаром, перемешивать, дать постоять, чтобы сахар растворился. Не варить! Раскладывать лучше в стерилизованные банки. В прошлом году хранила в хол-ке, в этом году так как сделали в два раза больше, хочу попробовать просто в шкафу.

[seniya]

Сообщение от MamaLeraNik

Попробуйте такой рецепт, нам очень нравится - 1кг. клюквы, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.Клюкву перемолоть, апельсины с кожурой, но без косточек, тоже перемолоть. Засыпать сахаром, перемешивать, дать постоять, чтобы сахар растворился. Не варить! Раскладывать лучше в стерилизованные банки. В прошлом году хранила в хол-ке, в этом году так как сделали в два раза больше, хочу попробовать просто в шкафу.

я хотела этот же рецепт предложить)))
получается НУ ОЧЕНЬ ХОРОШО)))))

[анна67]

отжимаю со - сок с сахаром - потом варю мор . а жмых- заморживаю или пересыпаю сахаром и тоже потом добавляю в морс

[KHIT]

Девочки, спасибо всем большое! Надо будет попробовать с липисинами.

Будут еще варианты пишите.

[Юляшка-мамашка]

У меня мама прокручтвает через мясорубку (измельчитель) с сахаром. А потом делаем морсики. Просто водичкой заливает и готово

[Tayana]

Сообщение от Юляшка-мамашка

У меня мама прокручтвает через мясорубку (измельчитель) с сахаром. А потом делаем морсики. Просто водичкой заливает и готово

Я так же делаю. Правда в этом году за клюквой пока не ходила, болею :-( Надеюсь снег не выпадет, пока я в лес соберусь

[Виннипух]

Сообщение от KHIT

Помимо того чтоб заморозить и просто залить водой. Может варенье какое варят ( как утверждает мой муж, хотя я о таком не слышала) или с сахаром протирают? Поделитесь мыслями и рецептами.

1.1кг ягод +1 кг сах.песку,перетереть и всех делов,эта ягода не бродит.
2.ягоды в полиэтиленовый мешок или пластиковую бутылку,и в морозилку.
3.300 гр. ягод +0,5 литра водки+2 столовые ложки сахара(ягоды проколоть),в холодное темное место ,настаивать 2-е недели,далее процедить ИИИИ божественный напиток.