Есть кусок сала. Что с ним делать?

[Совёнка]

Есть у меня кусок сала. Хороший такой, примерно 30х10х10 см. В морозилве лежит, что с ним делать - не представляю! Место занимает, а выбросить - очень жалко, знаю же, что вкусно может быть...

Я знаю один очень вкусный рецепт мое бабушки: она покупала кусок мяса, на котором было много сала, варила(бульон и мясо на суп, сало срезалось после варки), и через мясорубку с чесноком и перцем. Потрясающе вкусная помазка на хлеб! Но... мч чеснок не ест совсем и такой рецепт вместе с салом пропадают

Что можно еще сделать из сала, только без чеснока?

[Mallory]

Знаю, что некоторые добавляют немного сала в говяжий фарш, чтобы котлеты пожирнее были
ну а так первое ,что приходит в голову - шкварки, но это конечно на очень специфический вкус

[Совёнка]

а что делают со шкварками?

добавлять по-немногу фарш - это мне этого куска на 5 лет хватит! особенно если учесть, что фарш мне больше всего нравится либо из свинины, либо 50/50.... не люблю говядину.

[veda]

сделайте такую замазку,но без чеснока. с приправами..и быстро все съедите

[Совёнка]

а чем можно заменить чеснок? я то его люблю... он дает нужную резкость и остроту. А без чеснока, с одним перцем.... какие вообще приправы к салу можно?

и, если честно, я даже примерно не представляю как его варить. Быбушка-то всегда варила с мясом, а сала были небольшие кусочки, которые потом отрезались. А у меня один большой кусище. Или порезать его на кучу маленьких и так сварить? Минут 40 в в кипятке.....

интересно, есть здесь генетические хохлы? чтобы сало во всех ипостасях любили и рецептов кучу знали...

кусок можно было бы и разделить и разные рецепты попробовать.

[Бананза]

Сделайте пюре, и добавьте туда шкварки

[мамаАля]

На шкварках ОЧЕНЬ вкусно получается жареная картошечка!!!! Эхх, хрустящая, с корочкой!!!!

[Совёнка]

это как? пожарить сначла шкварки, потом достать их из холодильника и вместе жарить картошку?

Или от куска сала отрезать кусочек, сделать шкварок и туда потом картошку бросить?

прошу прощения за глупые вопросы, но я никогда с этим не сталкивалась....

[мамаАля]

Взять кусочек сала, нарезать помельче, растопить. У Вас должно получиться много растопленного сала на сковородке ( как бы вы масло налили для жарки ), вот в это растопленное раскаленное сало и бросайте нарезанную картошку и жарите как обычно! Если сало мягкое, то и шкварок почти не будет ( все растопятся), за то вкус у картошки будет совсем другой, чем на масле! Попробуйте!

[мамаАля]

Забыла сказать, что так же на сале можно делать зажарку для супов, особенно вкусно в щи и борщ.