как сделать сметанный крем гуще?

[фли]

Кулинары, выручайте! должна была уже сделать торт, но взбитая с сахаром сметана стала очень жидкой что делать-понятия не имею. поставила в холодильник, а она всё такая же, ну, может чуток погуще, но всё равно не то раньше такого не было, насколько помню

[Kunoichi]

мож, купить уже завтра более густой сметаны и 1:2 развести?

[Miss Milky Way]

Добавить желатин

[Головокружение]

Желатин!

[Vart]

А как его правильно добавить?

[Sim_G]

замочить желатин в холодной воде на час. затем прогреть до однородного состояния,но не кипятить. чуть остудить и ввести аккуратно в смесь.
а лучше покупать сметану которая хорошо взбивается, я использую валио 42%жирности

[Мама Наташа]

в какой-то передаче по Тв говорили: чтобы сделать из жидкой сметаны густую надо добавить в нее сок лимона и быстро перемешать, она загустеет. Сама не пробовала, но там по ТВ даже эксперемент проводили

[Kunoichi]

в принципе, так должно получиться. на 1 кг сметаны 1/2 ст л сока лимона. где-то так. но сама я не пробовала.

[Летняя Зима]

Загуститель для сливок добавить и взбивать на высокой скорости.

[ValentinaRU]

а где взять загуститель? и в каком виде он продаётся?