Пельмени

Как вкусно и быстро сделать домашние пельмени???

[Comme il faut]

тесто делаю так как здесь http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_051.shtml
фарш: говядина, свинина в равных пропорциях, лук, перец, соль, вода (или молоко).
можно так же как в ссылке

[Surgeon]

Тесто делаю стандартное: соль, мука и вода. Фарш примерно как Comme il faut.

Всем спасибо!!!!

[*Афина*]

Сообщение от Comme il faut

тесто делаю так как здесь http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_051.shtml
фарш: говядина, свинина в равных пропорциях, лук, перец, соль, вода (или молоко).
можно так же как в ссылке

а я никогда раньше не добавляла ни воду ни молоко в пельмени (только в манты молоко)
они тоже тогда понежнее получаются?

[Comme il faut]

Сообщение от сбежавшая невеста

а я никогда раньше не добавляла ни воду ни молоко в пельмени (только в манты молоко)
они тоже тогда понежнее получаются?

да, сочнее

[МУСЯ38]

А мне очень понравился рецепт "ленивых" пельменей. Делаем обычную котлетную массу из мяса (я брала говядину), лука, размоченной булки (специи и соль добавить). Обжариваем ее на сковородке минут 10, а потом намазываем на лист армянского лаваша, закатываем в рулет и нарезаем кусочками в высоту примерно по 4 см. Далее ставим эти кусочки рулета "на попа" в форму и заливаем сметанно-томатным соусом (я беру для него сметану, томатную пасту, соль, сахар и растительное масло). Держим в духовке минут 20. Мне очень понравилось, а все члены моей семьи просили добавки со страшной силой!

[Ilaria]

насчет быстро не знаю... тут вопрос набита рука или нет. У меня быстро не получается - я долго с тестом вожусь
Но для себя сделала давно вывод - не экономить на мясе и пельмени будут вкусные Говядина+свинина (свинина пожирнее лучше) + лук +соль перец. Все стандартно, в общем. Мне кажется, что домашние пельмени не могут быть невкусные
Так же как и покупные пельмени - они не могут быть вкусными в моем понимании.

[nadjn]

Девочки, никто не знает где купить маленькую пельменницу, это чтобы пельмени получались 1,5-2 см в диаметре (в сыром виде)?

[Тень Кардинала]

Сообщение от МУСЯ38

А мне очень понравился рецепт "ленивых" пельменей. Делаем обычную котлетную массу из мяса (я брала говядину), лука, размоченной булки (специи и соль добавить). Обжариваем ее на сковородке минут 10, а потом намазываем на лист армянского лаваша, закатываем в рулет и нарезаем кусочками в высоту примерно по 4 см. Далее ставим эти кусочки рулета "на попа" в форму и заливаем сметанно-томатным соусом (я беру для него сметану, томатную пасту, соль, сахар и растительное масло). Держим в духовке минут 20. Мне очень понравилось, а все члены моей семьи просили добавки со страшной силой!

Я , когда впервые увидела такой рецепт, подумала" Ужос-ужос"...Да и вроде сама готовлю хорошо, пельмени и пироги лепиить обожаю.

А тут на днях устала как слон и настроение было не очень-вспомнила и сделала. Только сверху сыром присыпала.

Отличное дело , скажу я.Конечно, это пельменями назвать сложно, но вкусно и быстро, аж бюджетно до неприличия