Не получаются тонкие блины.

[Ksenyy]

Вопрос в теме.
Они у меня не очень тонкие, а хочется таких.. как бы кружевных и тончайших..
Привезли из Финляндии баночку икры - хочется на выходных блинчиков с икрой..
Может какие то секреты есть особенные?

[Лело]

Литр молока
3 яйца
соль, сахар по вкусу
муки до консистенции чуть более густой чем кефир
маленькими порциями на хорошо разогретую сковородку

никаких секретов

[Ksenyy]

У меня они кособокие, толстые и ни разу не ажурные.
Вкусно, есть можно, но глаз не радуют.
Спасибо, буду пытаться

[Лело]

а Вы как делаете? может сковорода не подходит?

[Ksenyy]

Может дело и в сковороде.
Тефлоновая, чугунной нет.
Делаю тесто, потом поварешкой на сковородку и распределяю на весу по всей поверхности. Может тесто недостаточно жидкое?
Все кладу на глаз.
Масло надо добавлять в тесто?

[Лело]

у меня тесто как кефир, может чуть гуще... при всем желании толстые не получатся, если по пол-кастрюли не лить
масло не добавляю, лью по чуть-чуть на сковородку.

[Ksenyy]

Видимо тесто недостаточно тоже жидкое
Буду завтра экспериментировать!
Вам -

[Лело]

Сообщение от Какао

Видимо тесто недостаточно тоже жидкое
Буду завтра экспериментировать!
Вам -

приятного аппетита! отпишитесь потом, как получилось

[Ksenyy]

ага, расскажу обязательно
И сковороду посмотрю чугунную.

[Cheplu]

Тесто делаю совсем жидкое и масло добавляю оливковое, а сковорода блинная от Невы-металл - до этого тоже долго мучилась с блинами. И еще - после замеса теста оно должно постоять перед выпечкой (типа мука набухнет)