Сквовроды ВОК и Гриль????

[Arta]

Здравствуйте.
Кто что скажет о таких сковородках. Есть ли в них смысл? Или их вполне можно заменить обычной сковородой? А за излишние изыски не переплачивать.
И если все же они крайне полезны, то какой лучше фирмы? Сковороду гриль лучше брать типа "тефали" или лучше чугун?
Спасибо за отзывы.

[Fuji]

Они предназначены для приготовления определенных блюд. Вок - для блюд восточной кухни. Гриль удобен для стейков. Имхо, если Вы сами не чувствуете в них потребности и не знаете, как ими пользоваться, то Вам они и не нужны

[Ksiu]

По мне вок - очень нужная в хозяйстве вещь. Мало того, что в ней хорошо обжаривать блюда китайской кухни, так она еще для многого годиться. Например, я все блюда во фритюре делаю в ней. Также, вок по форме напоминает казан, в ней хорошо плов делать и паэльницу, в которой делают паэлью и ризотто. Паэлью не делала, а вот ризотто в воке - самое оно. А еще, приспособила вок под импровизированную фондюшницу. Дома был метал. треножник, туда ставилась горелка спиртовая, а сверху вок. Правда мясное фондю не очень, слишком уж масло брызгает, а для сырного и шоколадного самое оно. Ну и разумеется для китайского фондю, на бульоне, хотя, признаться до этого лакомства у меня еще руки не дошли.
А моя свекровь обожает в воке тушить капусту. Говорит, что только в этой сковородке получается самая вкусная капуста.
Вок у меня чугунный, честно говоря, уже не помню, какой фирмы, покупала лет шесть назат.
А про гриль сковородку ничего сказать не могу, увы

[Arta]

Спасибо за подробный расказ о ВОК. Я люблю иногда куру по-китайски делать, и в простой сковороде немного неудобно.Вот и задумалась о ВОК. Конечно если она чугунная, то действительно как казан тоже будет хороша. А у Вас с крышкой?

[Алена610]

У меня чугунный казанчик - очень удобный, он заменяет ВОК

[Irino4ka]

Я сковородкой гриль периодически пользуюсь для мяса, овощей...
Можно и просто обжарить, но мне нравится, как это все выглядит после гриля. И мысли в голове о лете и пикниках

[Arta]

А вкус меняется? И С маслом жарите?

[Эйяфьятлайокудль]

я купила в икее сковороду вок, но видимо их нельзя для стеклокерамики использовать. Вот бы найти вок для стеклокерамики. Но фиг знает где искать

[Fuji]

Сообщение от Жизель

я купила в икее сковороду вок, но видимо их нельзя для стеклокерамики использовать. Вот бы найти вок для стеклокерамики. Но фиг знает где искать

Почему нельзя? У меня старый икеевский вок прекрасно "дружил" со стеклокерамикой. И новый из чугуна тоже в конфликт не вступает - ничего не портит, не царапает, не оставляет пятен и потертостей . Только тяжеленный зело, сволИчь

[Irino4ka]

Сообщение от Arta

А вкус меняется? И С маслом жарите?

Если в мясе есть немного жирка, то не добавляю масла, если совсем постное, то смазываю слегка мясо оливковым маслом или добавляю его в маринад чуть-чуть.
Овощи немножко смазываю оливковым маслом.
Вкус не меняется, можно пожарить мясо на обычной сухой сковородке, если она не совсем тонкая, просто на гриле зажаривается полосками, а на обычной сковороде по всему куску зажарка будет.