заяц? - заяц, заяц... - Littleone 2009-2012

leana · 31.12.2009, 03:17

крестник привез охотничий трофей к новому году - зайца. уже разделанный. чего с ним можно сделать - учитывая, что я сама ни разу дичь не готовила? пока лежит на холоде за окном, готовить его планирую не в саму новогоднюю ночь, а числа 3-4...
спасибо!

ANDROMEDA · 31.12.2009, 04:08

ух, вкусняшка

VarEk · 31.12.2009, 09:28

а у меня кролик мясистый из совхоза....вот с утра пораньше встала рецепт искать

что же с ним сделать???????????????????????????????

ANDROMEDA · 31.12.2009, 13:50

я кролика просто ожариваю на сковородки (куски, как куру)
потом в латку и тушу
по вкусу добавить -что хотите
эксперементировала по разному и с луком морковкой
и так с приправками

absent · 31.12.2009, 13:57

http://www.piterhunt.ru/Library/Kulinariya/10.htm#

Кузькина мама · 31.12.2009, 16:09

бедный зайка............

*Юленок* · 31.12.2009, 18:16

Я готовлю так(рецепт из Ростовской области ). Зайца вымачивают сутки в уксусе с водой1:10 . Затем разрезать на кусочки, посолить и поперчить, каждый кусочек густо нашпиговать салом и чесночком (в нескольких местах), положить в жаровню. На низ жаровни выложить кубики сала и поверх зайца тоже. Поставить на огонь, готовить часа 2.В конце жарки положить нарезанный лучок.

leana · 01.01.2010, 03:52

Цитата:

Сообщение от Кузькина мама

бедный зайка............

ну почему ж зайка - если быть точной - нам их два зайки досталось.

курочек, уточек, телят, поросят со стола всех перечислять?

leana · 01.01.2010, 03:54

Цитата:

Сообщение от *Юленок*

Я готовлю так(рецепт из Ростовской области ). Зайца вымачивают сутки в уксусе с водой1:1 . Затем разрезать на кусочки, посолить и поперчить, каждый кусочек густо нашпиговать салом и чесночком (в нескольких местах), положить в жаровню. На низ жаровни выложить кубики сала и поверх зайца тоже. Поставить на огонь, готовить часа 2.В конце жарки положить нарезанный лучок.

о, наши зайки земляки!!!

попробую. а сало свежее или соленое брать?

leana · 01.01.2010, 03:55

Цитата:

Сообщение от VarEk

а у меня кролик мясистый из совхоза....вот с утра пораньше встала рецепт искать

что же с ним сделать???????????????????????????????

Цитата:

Сообщение от ANDROMEDA

я кролика просто ожариваю на сковородки (куски, как куру)
потом в латку и тушу
по вкусу добавить -что хотите
эксперементировала по разному и с луком морковкой
и так с приправками

кролики все таки домашние - у них нет такого специфического амбре, как у лесной дичи... +1 к тушению кроликов - особенно в сметане.