Тушеная кислая капуста

[svetlanavahrova]

Девочки!На завтра нужен рецепт приготовления квашеной капусты с колбасками.Киньте,пожалуйста,свои рецепты!Хочу сделать как-нибудь иначе,чем готовлю я обычно.Благодарю заранее!

[санюшка]

дЫк Вы напишите хоть как Вы готовите обычно?))))

[Matilda!]

как в Германии все равно не получится, здесь используют консервированную.

[MamaMaxi]

Я кладу капусту в глубокую сковороду или казан (если кислая - промываю), добавляю воду и тушу на слабом огне минут 40-50. Затем добавляю обжаренный на сливочном масле лук, кетчуп и тушу еще немножко. Кетчуп по желанию. Охотничьи колбаски обжариваю отдельно на сковороде и подаю вместе с отварным картофелем и капустой.

[НоябRин@]

Растапливаю сливочное масло, тушу капусту, подливая немножко воды. Кладу лавровый листик и перец горошком. Минут через 40 добавляю сахар по вкусу. Лук и кетчуп не кладу, мне не нравится. Вместо масла можно жирную свинину обжарить, вытопить жир и тушить капусту на нем.

[Murrrka]

Немного масла в казан,обжариваю под крышкой мясо (ну или колбаски) с нарезанным репчатым луком,в это время промываю капусту ,немного ее рублю на доске.Потом выкладываю в казан к мясу и добавляю воды (на глаз) и тушу под крышкой на небольшом огне.Когда вода выпарится на 2/3,добавляю ст.л. томатной пасты,лавровый листик ,перец,перемешиваю все и тушу еще минут 5-7.Все,бигос готов!Самый смак в нем-на следующий день,ему надо обязательно ночь постоять...Правда,у нас он никогда не доживает

[svetlanavahrova]

Девушки!Отпишусь.Приготовила-пальчики оближешь(ИМХО).
В глубокой,большой сковороде на слив.масле обжариваю нарезанную морковь,репчатый лук.Пока жарится,промываю кислую капусту и нарезаю ее,если крупно.Измельченную капусту добавляю к моркови с луком.Доливаю воды,кладу лавровый лист,перчик горошком или молотый,у меня была смесь перцев,закрываю крышкой и тушу минут 50-55.За это время влага выпаривается и консистенция блюда становится довольно густой.Добавляю немного нарезанного ЧЕРНОСЛИВА(положила первый раз-оч.в тему),2 столовые ложки томат.пасты,сахар,соль,по вкусу.Если есть-сосиски,колбаски,мясо,копчености,что хотите,у меня были молочные сосиски.Тушу еще минут 10-15.Готово.

[Tiramisu]

Я также делаю, только вот чернослив не кладу)

[Murrrka]

Вкуснятина!!!У меня только один вопрос:зачем морковь?Ведь и в домашней и в покупной квашенной капусте морковь уже есть?

[Люда-сан]

Если добавить в конце тушения отваренный немного рис, то получится капуста по вкусу, почти как свежая.