научите делать зразы

[Пушок]

А как Вы делаете зразы и какие начинки в них кладете?

[FreshWind]

Сообщение от Пушок

А как Вы делаете зразы и какие начинки в них кладете?

Ваще проще пареной репы.Фарш сделали,лепешку из фарша слепили,в центр начинку выложили.залепили,в яйце или в панировке обваляли=обжарили,съели Я последний раз делала с мариноваными огурчиками и яйцом:огурцы,вареное яйцо,репчатый лучок(обжарить),зелень,перемешать=начинить.
ВсЁ

[Comme il faut]

я делаю с варенным яйцом и слив. маслом. Как обычные котлеты, только в середину кладу начинку.
Фарш: говядина+свинина, лук, молоко или вода, булка или паниров. сухари, соль. Сформированные зразы обжариваю слегка с двух сторон, кладу в кастрюлю, заливаю водой со сметаной + соль и тушу.

[Fluffy76]

Сообщение от FreshWind

Ваще проще пареной репы.Фарш сделали,лепешку из фарша слепили,в центр начинку выложили.залепили,в яйце или в панировке обваляли=обжарили,съели Я последний раз делала с мариноваными огурчиками и яйцом:огурцы,вареное яйцо,репчатый лучок(обжарить),зелень,перемешать=начинить.
ВсЁ

Мой совет: лепешку фарша для зразы надо "отбить", прежде, чем укладывать начинку. Просто комок приготовленного фарша 2-3 раза "шлепнуть-бросить" в миску или тарелку, фарш уплотняется и после добавления начинки не обязательно панировать (мои дегустаторы предпочитают без панировки), и укладывать при жарке сначала швом вниз...

[FreshWind]

Сообщение от Fluffy76

Мой совет: лепешку фарша для зразы надо "отбить", прежде, чем укладывать начинку. Просто комок приготовленного фарша 2-3 раза "шлепнуть-бросить" в миску или тарелку, фарш уплотняется и после добавления начинки не обязательно панировать (мои дегустаторы предпочитают без панировки), и укладывать при жарке сначала швом вниз...

Да?....хм...а я ток на люля фарш метелю...надо будет попробовать,спасибо

[В е р о н и к а]

А какие еще начинки в зразы посоветуете?

[Пушок]

Сделала зразы, моим очень понравилось.
А когда картошка снаружи, а фарш внутри- это тоже зразами называется?
Научите, плиз, и такие делать

[Rynechka]

Вот http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_057.shtml

[TanyaT]

Я, когда произношу зразы, то сразу добавляется с грибами, поэтому только такие и делаю (жарю шампиньоны с луком).