Как приготовить мясо лося?

[Vestik]

Добрый день! Девочки, может кто-нибудь готовил? Поделитесь рецептиком . В интернете вычитала, что мариновать предварительно надо, вот только в чем лучше-то? Духовки нет, поэтому думаю потушить потом.

[Comme il faut]

я не мариную. Просто вымачиваю в воде часа 3.

[Мадам Сметанкина]

я в молоке вымачивала,запах немного уходил лосячий...спецфический дотаточно

[Helin]

В семье моей подруги, где отец ходил на лося, из его мяса чаще всего делали котлеты и холодец, то есть рубленые блюда. Как говорила подруга, в цельном виде это мясо жёсткое, даже если вымачивать или мариновать...
Впрочем, если забить в Яндекс фразу "мягкое мясо лося" то второй же ссылкой выкидывает рекомендации, автор которых уверяет, что его способ позволяет смягчить мясо лося идеально. Ссылки здесь давать, кажется, нельзя. Но если Вы воспользуетесь моим способом поиска, то тоже найдёте эти рекомендации

[Мадам Сметанкина]

помоему оно и не жесткое вовсе,как говядина,запах только не говяжий=/
котлеты ниче так получаются,если побольше другова фарша добавить,а холодец...если его переварить ,то васче изумительный

[Vestik]

Котлеты не очень хочется, хочу попробовать чисто лосятину. Замочила пока в воде, потом еще замариновать думаю с луком. Обжарю и поставлю тушить на подольше. Не знаю, что у меня получиться...))

[Vestik]

Сообщение от Helin

В семье моей подруги, где отец ходил на лося, из его мяса чаще всего делали котлеты и холодец, то есть рубленые блюда. Как говорила подруга, в цельном виде это мясо жёсткое, даже если вымачивать или мариновать...
Впрочем, если забить в Яндекс фразу "мягкое мясо лося" то второй же ссылкой выкидывает рекомендации, автор которых уверяет, что его способ позволяет смягчить мясо лося идеально. Ссылки здесь давать, кажется, нельзя. Но если Вы воспользуетесь моим способом поиска, то тоже найдёте эти рекомендации

посмотрела, спасибо, духовки у меня только нету ...

[Vestik]

Сообщение от Мадам Сметанкина

я в молоке вымачивала,запах немного уходил лосячий...спецфический дотаточно

да, запах и правда специфический

[Мадам Сметанкина]

Сообщение от Vestik

да, запах и правда специфический

еще какой
хотя вот парадокс,муж мой просто жарил мясо лося,отбив предварительно,запаха небыло. когда я готовлю,мне воняет.
в молоке вроде нормуль более менее, я пока отбиваю его,готовые отбитые куски кидаю в молоко, можно добавить специй всяких,а потом на сковородку

[Княгиня Ольга]

я так вообще ни в чем не вымачиваю. Но мне и не воняет)) мясом пахнет) я чаще суп варю на нем (но оно не жирное, если что). первый бульоон сливаю и варю дальше как обычно только дольше. Тушить уж очень долго приходится.