Желе из красной смородины, подскажите как делать?

[Lissa98]

Может у кого есть хороший рецепт? Я обычно делала на глаз, выжимала сок к нему сахар, не варила , просто ставила в холодильник. Иногда получалось хорошее желе, иногда житкое... И вот опять привезли с дачи смородину .... как же я ее не люблю делать... И еще такой момент, можно ее от веточек не отделять? А так на соковыжималке отжать только помыть и все

[Fluffy76]

Сообщение от Lissa98

Может у кого есть хороший рецепт? . И вот опять привезли с дачи смородину .... как же я ее не люблю делать... И еще такой момент, можно ее от веточек не отделять? А так на соковыжималке отжать только помыть и все

Если Вам подойдет мой вариант: я давно уже красную смородину замораживаю в морозилке в пластиковых коробках-контейнерах, а потом из нее делаю желе. сок, компот или пирог. Просто отказалась от горячих ягодных заготовок, предпочитая им заморозку...

[katjan]

Я блендером протерла вместе с сахаром и через сито пропустила.

Из косточек и шкурок сварила желе с желатином - опять процедила перемешала, 5 минут подогрела и в банку....

[Бананза]

свекровь делалет : давит все руками ( с веточками) через марлю в несколько слоев,жмых выкидывала, потом сахар , и в банки. Стояло в холодильнике.
ЗЫ пропорций не помню, но зимой- очень вкусно и витаминно

[HandMadeAndFlowers]

Отжимаю сок (в принципе можно и с веточками, не перебирать, но не люблю я их, потому перебираю).Жмых высушивается и идет как добавка в корм курам и перепелам в зимний период.
Так, далее.
На литр сока примерно 1.5литра сахара. Все как следует вымешиваю. Минимум сутки настаивается, периодически размешиваю.
На сколько зажелеруется будет зависеть насколько водянистая ягода была. Если дожди, то естественно в ягоде много воды и желе менее плотное. Кстати когда ягода водянистая, такое желе хранится хуже.
Ну в общем все отстоялось, разлила по банкам и в подвал.
Последние пару лет сок с ахаром прогреваю. Нет, не кипячу! А именно прогреваю. Довожу примерно до 90 градусов, строго на глаз, но не в коем случае не кипячу, и горячим по банкам. Такой вариант с легкочтью храниться и при комнатной температуре.

[яяя-мамочка]

подпишусь

[Lissa98]

Fluffy76 Спасибо, ягоды тоже замораживала, но как то они у меня не пошли...

Вчера все таки сделала желе... от веточек все таки перебрала... добавила сахару 1:1, посмотрим что получится, немного подогрела,чтобы сахар растворился, в банки и в хол-к!

Жмых залила водой , сварю еще сироп, чтобы можно было пить с водичкой...

[Fluffy76]

Сообщение от Lissa98

Fluffy76 Спасибо, ягоды тоже замораживала, но как то они у меня не пошли...

Вчера все таки сделала желе... от веточек все таки перебрала... добавила сахару 1:1, посмотрим что получится, немного подогрела,чтобы сахар растворился, в банки и в хол-к!

Жмых залила водой , сварю еще сироп, чтобы можно было пить с водичкой...

Рада за Вас! Просто замороженные ягоды очень легко очищаются от веточек. А какой пирог получается с красной смородиной......

[Vavizik]

я протираю через сито, сахар 1:1,5
из шкурок морс сварить
а ещё можно протереть и малину добавить чуть-чуть, аромат от малины очень вкусно получается!

[Базуха]

Сообщение от Fluffy76

Рада за Вас! Просто замороженные ягоды очень легко очищаются от веточек. А какой пирог получается с красной смородиной......

Подскажите пожалуиста рецепт такого вкусного пирога. А то лежит сморода, варенье точно делать не буду....