| |
|
02.12.2010, 10:21
|
#1
|
|
Мега-элита
Регистрация: 20.04.2007
Адрес: приморский р-н
Сообщений: 3 148
|
А Вы муку просеиваете?
Нужно ли просеивать муку для домашней выпечки? И зачем?
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 10:32
|
#2
|
|
Наш человек
Регистрация: 14.12.2008
Адрес: центр города
Сообщений: 9 639
|
надо . что бы обогащалась кислородом - тесто лучше поднимается
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 11:12
|
#3
|
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
Цитата:
Сообщение от анна67
надо . что бы обогащалась кислородом - тесто лучше поднимается
|
+1, воздушнее и пышнее.
__________________
Давать советы все не прочь, не зная, как себе помочь.
Кто хочет - ищет пути, кто не хочет - причины......
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 14:03
|
#4
|
|
Мега-элита
Регистрация: 20.04.2007
Адрес: приморский р-н
Сообщений: 3 148
|
спасибо, понятно)
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 15:19
|
#5
|
|
Активный участник
Регистрация: 25.12.2008
Адрес: м. Рыбацкое
Сообщений: 419
|
Для бисквита всегда и обязательно, даже если в рецепте не указано. Это априори. Некоторые кондитерские дома даже рекомендуют положить пшеничную или миндальную муку (смотря, что используется в рецепте) с сахарной пудрой в кухонный комбайн и в течении 5 минут перемешивать миксером. Тесто тогда вообще получается бесподобное.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 15:29
|
#6
|
|
Мега-элита
Регистрация: 12.12.2009
Сообщений: 3 163
|
только для кулича и пельменей
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 16:25
|
#7
|
|
Гость
Регистрация: 18.11.2010
Сообщений: 26
|
я всегда просеиваю, всякие комочки бывают попадаются в ней..
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 18:46
|
#8
|
|
Элита
Регистрация: 15.04.2009
Адрес: СПб
Сообщений: 2 014
|
просеиваю, чтобы комочков не было.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 19:27
|
#9
|
|
Элита
Регистрация: 14.03.2007
Адрес: пр Просвещения. Сиреневый бульвар
Сообщений: 2 297
|
Просеиваю обязательно, это стало привычным "ритуалом" при работе с любым тестом...
__________________
 
|
|
|
Цитировать ·
|
|
02.12.2010, 19:32
|
#10
|
|
Старожил
Регистрация: 24.11.2008
Адрес: м.ул.Дыбенко
Сообщений: 1 240
|
я не просеиваю. забываю все время.
|
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
