Как приготовить гороховый суп с капчонастями?

[yuliyakondra]

Как приготовить гороховый суп с копчёными косточками?

[iYul]

очень просто. и очень вкусно
берем кости (или например копченую рульку - на ней мяса побольше) и берем 2 части гороха. все хорошо промываем и кладем в кастрюлю с водой. кастрюлю соответственно на плиту. закипает - снимаем пену - солим, перчим, кладем лавровый лист. Добаляем нарезанный кубиками картофан. Варим все на маленьком огне (ну или на "троечке" если плита электрическая . Минут через 10 после картошки добавляем еще 1 часть промытого гороха. И обжаренные лук с морковкой.
Еще минут через 15 суп готов! Перед подачей на стол я добавляю еще чеснок, но это кто как любит

Горох добавляю двумя частями птому что - первая часть разваривается полностью и получается пюре. Вторая же часть сохраняет очертания гороха

[yuliyakondra]

А горох заранее замачивать надо?И сколько в общей сложности суп варить?

[Orhidea2006]

у меня маман замачивает горох, сама я супчик такой не варила, но все мечтаю... уже 3 года и все руки не доходят почемуто

[Amiora]

Если горох целиковый, надо замачивать, а если половинками, то не надо.

[Мультифрукт]

Я горох замачиваю - беру целый круглый- можно и на ночь, можно и на 3-4 часика (как получится допустим утром залили и к обеду варим суп).

Хочу поделится открытием для таких супов (гороховый, фасолевый) раньше варила на ребрах копченых или на рульке, пока однажды не купила изделие под названием "Мясная коса копченая" в сети Великолукских продуктов (их много по городу) - вот обалденная вещь - красивая чистая (ребра иногда какието черные бывают), мясная и разделывать очень удобно (косточки хрящевые я оставляю по 2 шт на кусочек). Обратите внимание - я теперь толко с ней варю.

[Orhidea2006]

а как она выглядит?

[Мультифрукт]

Сообщение от Orhidea2006

а как она выглядит?

Как вам сказать -как коса (она у них упакована в вакуумные упаковки по 2 штучки - есть побольше или поменьше), если сразу не готовила из всей - часть замораживала.

[Orhidea2006]

спасибо, буду искать

[iYul]

я никогда не замачиваю горох! вообще не понимаю для чего это делается? разваривается все и так очень хорошо (в общей сложности суп варится минут 40-50). может, для того чтобы что-то из гороха "вывести"??? типа что-то вредное?

зачем вы замачиваете горох?