как приготовить шарлотку?

[Romina]

посмотрела в интернете- рецепты все разные, какие-то трудоемкие. Помню, бабушка в свое время делала быстро и вкусно. Может, кто-нибудь подскажет такой рецептик шарлотки?

[нюк]

Я обычно готовлю так: беру стакан сахарного песка и 3 яица (если яйца мелкие, то 4), взбиваю это, потом добавляю пакетик ванилина и стакан муки. Чтобы тесто было пышным гашу пол чайной ложки соды небольшим количеством уксуса, либо кладу разрыхлитель теста. 2 яблока (лучше кислых сортов) нарезаю дольками, выкладываю на дно формы, которую предварительно смазала маслом, посыпаю яблоки небольшим количеством корицы, заливаю все тестом и ставлю в духовку минуьт на 40. Иногда сначала наливаю на дно формы небольшое количество теста, а потом в него выкладываю яблоки и заливаю оставшимся тестом. Получается просто, быстро и вкусно.

[Romina]

спасибо. у меня 2 вопроса:
1. пакетик ванилина высыпать ЦЕЛЫЙ????

2. не надо ли в форму подкладывать бумагу?(у меня так делала бабушка для того,чтобы не пригорало внизу). Или в современной плите это уже не требуется?

[пыль]

Я тесто с яблоками перемешиваю, мне так больше нравится, но стакан сахара для меня оч много, я беру половину. А так 3 ица, стакан муки, полстакана сахара, перемешиваю в комбайне. Только вчера пекла с белым наливом.

На пакетике написана дозировка, у меня был ванильный сахар, я добавила столовую ложку, чтобы не перебить запах яблок. Можно вообще не добавлять.

Смотря какая у вас форма, у меня силикон, я ничего не смазываю.

[Comme il faut]

3 дня назад пекла шарлотку по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html
получилось потрясающе!

[Nаташа]

Мама пекла, всегда вкусно было

Кастрюльку немного смазать маслом (слив) и потереть туда печенье, сухарики, ... (Можно в комбайне)
Затем порезать яблоки
Затем все залить тестом и в духовку
Когда готово (протыкать и смотреть) - перевернуть
Шарлотка получается красивой за счет того, что верх - тертое печенье

Тесто:
3 яйца + 1 стакан песка - взбить,
добавить 1 стакан муки - перемешать хорошо,
добавить соду (поменьше, чем 0,5 ч.л.)+ уксус

[lidas]

Форму мажу только растительным маслом, ничем не посыпаю, и ничего не пригорает.
Сахара, действительно, полстакана хватает.
Ванилин, на мой взгляд, уже лишний, у шарлотки и так запах обалденный.
Яблок я кладу не 2 штучки, а 4-5, в итоге супердесерт - теста мало, яблок много.
Очень советую верхним слоем на яблоки (до того, как будете заливать все тестом) выложить половинки (четвертинки) слив - очень вкусно и красиво!

[Romina]

а яблоки надо чистить?

[Comme il faut]

Сообщение от Romina

а яблоки надо чистить?

надо. В ссылке, что выше подробно написано и с пошаговыми фотками.

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Вообще чистить или нет - дело вкуса