Любители тайской кухни, велкам!!!

[Rosaliak]

После поездок в Тай стала любителем тайской кухни и вот сейчас появились мысли попробовать приготовить тайские блюда в домашних условиях.
Призываю единомышлинников делится опытом и ссылками!!!

[Головокружение]

Сообщение от Rosaliak

После поездок в Тай стала любителем тайской кухни и вот сейчас появились мысли попробовать приготовить тайские блюда в домашних условиях.
Призываю единомышлинников делится опытом и ссылками!!!

Постою, послушаю, но мне кажется, что тайские блюда надо готовить из тайских же продуктов. Ну что хорошего может получится из наших замороженных креветок и зеленых манго?

[SvetLana78]

Мы из Тая привезли пакетики для супа Том Ям и много травы ( лемонграсс, листья лайма, галанга и чили)
Суп вполне получается, только вот травка к концу. Но в Окее появился свежий лемонграсс, это радует.
Имбирь и лаймы тоже везде есть.

[SvetLana78]

Берем исходные продукты: два пакета пасты Tom Yam, пару помидор, чеснок,имбирь,морепродукты, лайм, грибы, лемонграсс, галанга, листья лайма
2 пакета пасты растворяем в 10 стаканах воды. Кидаем туда травку ( лемонграсс, листья лайма и галангу) Доводим до кипения.
В это время обжариваем имбирь и чеснок. кидаем в кастрюльку. Минут через 15 присоединяем туда нарезанные грибы ( шампиньоны) Варим еще минут 15-20
В конце варки добавляем натертую цедру лайма. выжимаем сам лайм. Кидаем помидоры и морепродукты, доводим док ипения, но не кипятим.

[Rosaliak]

Супер!!!! Я что-то растерялась и взяла с собой только травки, где бы теперь прикупить пасты Том Ям???? Продатся ведь для суши все, надо поискать.
А я вчера пыталась изобразить рис с яйцом, но что-то не покатило. Мало яйца, соли и видимо нужны еще специи.
Интересно, тайцы жарят на кукурузном масле??

[Rosaliak]

Сообщение от Olga_Yudina

Постою, послушаю, но мне кажется, что тайские блюда надо готовить из тайских же продуктов. Ну что хорошего может получится из наших замороженных креветок и зеленых манго?

Абсолютно верно, но так хочется изобразить хотя бы что-то похожее!!!!! Делают ведь суши дома))

[SvetLana78]

Сообщение от Rosaliak

Супер!!!! Я что-то растерялась и взяла с собой только травки, где бы теперь прикупить пасты Том Ям???? Продатся ведь для суши все, надо поискать.
А я вчера пыталась изобразить рис с яйцом, но что-то не покатило. Мало яйца, соли и видимо нужны еще специи.
Интересно, тайцы жарят на кукурузном масле??

Пакеты с пастой для Том Ка ( варятся как Том Ям, только на кокосовом молоке) точно есть в Призме Девяткино, а так надо смотреть в гипермаркетах, в разделе специй или товаров для суши...

[Rosaliak]

Сообщение от SvetLana78

Пакеты с пастой для Том Ка ( варятся как Том Ям, только на кокосовом молоке) точно есть в Призме Девяткино, а так надо смотреть в гипермаркетах, в разделе специй или товаров для суши...

(интересно а если сварить без кокосового молока или на сливках....)
П.С. о молоке-на рынке в Паттайе были какие-то подозрительные маленькие бутылочки с чем-то белым, уж не кокосовое молоко ли это было...

[unpretty]

на ловца и зверь ...))
кому подарить тайский рыбный соус? (производитель Блю дракон)
имне никак не решиться начать его использовать))

[SvetLana78]

Сообщение от Rosaliak

(интересно а если сварить без кокосового молока или на сливках....)
П.С. о молоке-на рынке в Паттайе были какие-то подозрительные маленькие бутылочки с чем-то белым, уж не кокосовое молоко ли это было...

Полагаю, без кокосового молока вместо Том Ка получится Том ям.
В том Ка еще курицу кладут, а в Том Ям морепродукты...
А кокосовое молоко продается везде, если что. Рублей 70-100 стоит