Свекольная ботва

[Мариха]

Во т и пошла своя свекла ) жалко выкидывать ботву :-( но кроме борща из ботвы ,ничего не знаю ((
Может какие салатики ,ещё что ….

[Модести Блейз]

я банально шинкую и замораживаю, и всю зиму в щи-борши добавляю, моим нравится!

[Мариха]

так сейчас хочется ))))))))))

[Orhidea2006]

стебельки можно со свеклой замариновать, а вот листики незнаю что с ними делать...

[STICH]

Сообщение от Re-my

я банально шинкую и замораживаю, и всю зиму в щи-борши добавляю, моим нравится!

А вы полностью ботву в суп кладёте или зелень срезаете??? Ни разу неварила,всё время выкидывала..

[Weasel]

можно потушить, порезать кусочками и минут 5 тушить, можно добавить томатную пасту и специи по вкусу, будет как свекольный гарнир. Вообще пожалуй молодую свеклу можно как мангольд готовить.

[Модести Блейз]

Сообщение от ГОЛУБЬ

А вы полностью ботву в суп кладёте или зелень срезаете??? Ни разу неварила,всё время выкидывала..

и так и так )) вообще на заморозку шинкую ботву вместе со стеблями, листья покрупнее, стебли меленько (и свекольную и морковную), стебли красноватый оттенок в щи добавляют, нам нравится.

а еще я когда-то давно на Дальнем Востоке ела салатик из стеблей, приготовленный по типу корейского. Насколько помню, молодые стебли отвариваются немного, а потом заправляются чесноком, соей (или соевой пастой), маслом кипящим, получается похоже на папоротник. Но точный рецепт не помню, сама как-то пыталась сделать - результат не понравится

[NATALEX]

Я на зиму готовлю ( мариную). Потом зимой супчик варю

[листочек]

1.добавляю в рагу из кабачков.
2. в Осетии, кстати, добавляют эту ботву в смеси с другой зеленью и сыром в начинку осетинских пирогов. Это просто супер как вкусно!

[Мариха]

Приготовила сегодня ) очень просто и очень вкусно ) обжарила лучёк с морковкой ) туда ботву ) мин 5 потушила ) чеснок выдавила посолила ещё мин 2 потушила ) ела со сметанкой ) вкусняшка !!)