Яблочная пастила

[svn]

Попробовала сделать пастилу из яблок по этой ссылке http://koolinar.ru/recipe/view/63601
Сок не отделился, соответственно, пастила не сохнет.
Кто-нибудь делал по этому рецепту? Или как-то иначе пастилу из яблок без сахара?
Яблоки куплены, а с пастилой - полная засада!

[sudarik]

Автор рецепта живёт в Башкирии,конечно у неё сохнет!

[Н*Лв*О]

Без солнца и в помещении она может долго сохнуть, попробуйте немного в духовке на самой маленькой температуре подсушить.

[svn]

Сообщение от Н*Лв*О

Без солнца и в помещении она может долго сохнуть, попробуйте немного в духовке на самой маленькой температуре подсушить.

Я под кондиционером сушила. Сейчас пытаюсь под обогревателем. Боюсь, что могло всё скиснуть за двое суток.

[Н*Лв*О]

Сообщение от svn

Я под кондиционером сушила. Сейчас пытаюсь под обогревателем. Боюсь, что могло всё скиснуть за двое суток.

Ну двое суток для пастилы не срок, она и две недели может сохнуть. Подсушите чуть-чуть в духовке до образования корочки,потом досушивайте в комнатных условиях.

[svn]

Сообщение от Н*Лв*О

Ну двое суток для пастилы не срок, она и две недели может сохнуть. Подсушите чуть-чуть в духовке до образования корочки,потом досушивайте в комнатных условиях.

Точно? И не скиснет за это время? А как её в духовку, если она на пластмассовом подносе? Т.е. бумага с массой на подносе. Попробовать переложить на противень вместе с бумагой?

Сушила в духовке грибы - так понравилось гораздо меньше, чем на обогревателе или на печи: даже белые грибы почернели, как бы провялились.

[svn]

Девочки, возникла новая проблема: эта масса стала хорошо сохнуть под обогревателем, но она вся съёживается и истончается до прозрачности. Из-за того, наверное, что у меня никаких 700 мл сока не было, он испаряется только сейчас.
А как на следующую порцию этого избежать? Я итак варила всего полчаса (а не 1,5-2, как в рецепте), а яблоки разварились все в равномерную кашу, без всякого отдельного сока.

[Н*Лв*О]

Сообщение от svn

Девочки, возникла новая проблема: эта масса стала хорошо сохнуть под обогревателем, но она вся съёживается и истончается до прозрачности. Из-за того, наверное, что у меня никаких 700 мл сока не было, он испаряется только сейчас.
А как на следующую порцию этого избежать? Я итак варила всего полчаса (а не 1,5-2, как в рецепте), а яблоки разварились все в равномерную кашу, без всякого отдельного сока.

Скорее всего очень тонкий слой положили пастилы изначально.

[svn]

Сообщение от Н*Лв*О

Скорее всего очень тонкий слой положили пастилы изначально.

Положила я, как написано, 5 мм. Только там-то масса была каким-то образом без сока, а у меня - с соком. Вот и высохла местами до 1-2 мм от силы.