пахлава - налетай!

[antik k]

испекла сегодня в очередной раз пахлаву, решила поделиться рецептом, очень просто, быстро, а, главное, вкусно получается.
тесто:
3 желтка, 1 стакан сметаны, 200 г. масла слив. мягкого, но не растопленного, 3 стакана муки, немного гашеной соды

начинка: 1 стакан грецких орехов ((я беру два стакана, (больше начинки вкуснее можно добавлять изюм, другие орехи по вкусу. Орехи надо измельчить, но не до крошки, а до мелких кусочков). 4 невзбитых белка, 1 стакан сах.песка.(все это просто перемешать, взбивать не нужно)

как делать: ингридиенты для теста смешиваем, делим тесто на три части. раскатываем три коржа. на первый и второй кладем по половине начинки, третий сверху и смазываем его сырым желтком. Разрезаем на ромбы(или квадраты, кому как нравится). выпекаем до готовности. про температуру не скажу, духовка старая, без градусов. но не очень сильный жар. готовность определяю по румяному цвету верха.
получается вот такая вкусняшка:

приятного аппетита!

[agulia]

и правда очень легкий рецепт, обязательно попробую!
спасибо!

[анна67]

ну вкуснотень!!!!!!!!!!!!!!

[Сладуськина]

Вкуснотища! обязательно попробую, очень оригинальный рецепт.

[Dich]

обожаю пахлаву и всегда думала, что это трудоемкая работа. а оказывается - все просто. Пошла печь

[Цветана]

Спасибо за рецепт!

[Inna*]

надо испытать рецептик, спасибо

[Sima23]

Хочу поделиться своим рецептом пахлавы.
Тесто
– слоеное (из магазина)750-1000 г, смотря какой противень
Начинка
– орехи грецкие 400г
- корица 1 упаковка (10-15г)
- белок 2-ух яиц
- сахар пол стакана (кто любит послаще, то можно побольше)
Орехи измельчить, белок слегка взбить, все перемешать. Тесто раскатать по размерам противня, не очень тонко, затем, сверху равномерно распределить половину начинки, накрыть раскатанным тестом и опять выложить начинку, оставшуюся часть и опять накрыть тестом. В сыром виде разрезать на ромбы, смазать желтком и в разогретую духовку, печь при t 180 до готовности. Когда пахлава будет готова, вынуть из духовки и немного погодя (минут 15) обильно полить мёдом.(если нет мёда или у кого аллергия, то можно сварить сахарный сироп, тоже вкусно).
Пеките, не пожалеете, это занимает немного времени, так как тесто покупное(можно конечно и свое тесто, если кто ярый противник трансгенных жиров) У меня всегда в морозилке лежит тесто, даже иногда собственного приготовления и орехи в доме стараюсь держать, а уж яйца… само собой – это очень удобно на случай непредвидимых гостей, да и просто родных порадовать.
Приятного аппетита!

[Лучик_Света]

Cпасибо за рецептики!!! Не думала, что пахлава так легко делается! Обязательно попробую!!!

[antik k]

Сообщение от Лучик_Света

Cпасибо за рецептики!!! Не думала, что пахлава так легко делается! Обязательно попробую!!!

мой рецепт специально для тех, кто любил пахлаву. кот. делали в восточных сладостях на невском, помните какой там здоровский магазин был? поэтому мне и нравится она - не такая, как сейчас везде продают.