Сколько по времени застывает студень??? - Littleone 2009-2012

Romi83 · 31.12.2011, 16:01

Всем здравствуйте!
Поздравляю с наступающим Новым годом!!!!!

Вчера варила мясо для студня, залила и в 23.00 поставила в холодильник, до сих пор застыло только на половину, хотя мне кажется , что прошло достаточно времени. Так сколько студень должен застывать по времени, готовила впервые и очень переживаю??

Ходики · 31.12.2011, 16:30

Ну у меня часа за три застывает.

чёртова принцесса · 31.12.2011, 16:39

застывает очень быстро
что-то не так сделали
возможно воды переборщили
из чего варили?сколько чего положили?

Romi83 · 31.12.2011, 16:44

Варила из свинного копыта (ножка)+ мясо голяшка, 7 часов варки, только я не добавляла желатина, так как мужа рвёт от него, может поэтому дольше застывает?

Волоокая Селедка · 31.12.2011, 17:05

Цитата:

Сообщение от Romi83

Варила из свинного копыта (ножка)+ мясо голяшка, 7 часов варки, только я не добавляла желатина, так как мужа рвёт от него, может поэтому дольше застывает?

На сколько литров у вам такое количество мяса?

У меня на 8,5 литровую кастрюлю: большой говяжий подбедерок, полторы свиные ножки, полкурицы. Варила 7,5 часов. Все застыло очень быстро, в 23 разобрала-залила, в 12 ночи поставила в холодильник, с утра уже очень-очень плотный студень. Всегда варю без желатина.

чёртова принцесса · 31.12.2011, 17:21

Цитата:

Сообщение от Romi83

Варила из свинного копыта (ножка)+ мясо голяшка, 7 часов варки, только я не добавляла желатина, так как мужа рвёт от него, может поэтому дольше застывает?

2 копыта надо было

Romi83 · 31.12.2011, 17:27

Т.е. получается у меня первый блин комом и ничего уже не исправишь, жаль к Новому году ничего уже не сделать!

parasik · 31.12.2011, 17:45

Чтобы застывал точно и хорошо,всегда добавляю куриные лапы(на которых бегают).

В них содержится большое количество желирующего вещества.

Злобное хрючeво™ · 31.12.2011, 17:57

Цитата:

Сообщение от Romi83

Т.е. получается у меня первый блин комом и ничего уже не исправишь, жаль к Новому году ничего уже не сделать!

все в кастрюльку и желатинчику туда,потом в холодильник. может и успеете.

чёртова принцесса · 31.12.2011, 18:41

Цитата:

Сообщение от parasik

Чтобы застывал точно и хорошо,всегда добавляю куриные лапы(на которых бегают).

В них содержится большое количество желирующего вещества.

Цитата:

Сообщение от Злобное хрючeво™

все в кастрюльку и желатинчику туда,потом в холодильник. может и успеете.

не надо ни желатина, ни лап, еще 1 копыто и все чудесно получается
автор, не переживайте, в следующий НГ все сделаете првильно