Пирожные "ПЕРСИКИ". На обсуждение))

[Куська]

Хочу приготовить вот такую вкуснотень
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=188 (модераторы - не баньте пож-та, не копировать же всю технологию приготовления вместе с картинками и обсуждениями...)

Возник такой вопрос - не могу понять, какое это тесто - на песочное не похоже, на бисквитное тоже. Настораживает, что у многих выпечка получилась очень твердой, подозреваю, что это из-за яиц. Но с другой стороны, если их не класть, то не надо класть и сметану, и делать просто песочное тесто? Мне кажется, так будет даже вкусней... Я вообще ооочень песочное тесто люблю.
Поделитесь мнениями, как быть с тестом - вдруг кто делал?

[Алиса в Зазеркалье]

Думаю, что это скорее песочное тесто. А чтобы твердым не было я когда выпечку из духовки достаю складываю на тарелку, тарелку в пакет и оставляю пока не остынет. Только надо смотреть чтобы не перемокло, если что пакет поменять. А за рецепт спасибо, попробую испечь в выходные

[Куська]

Мне все таки кажется, что это из-за сметаны, я когда на пиццу на сметане делала, она к вечеру уже сухарем была.
Я буду делать чисто из песочного.

ПС Может потом фоткаи похвастаемся, у кого что получилось?))

[Кукушандель]

В далекой молодости готовила такие ПЕРСИКИ.
У меня на самом деле так и было, пока теплые мягкие относительно, но стоило остынуть, можно гвозди было забивать.Грешила, что сделала изначально "плотное тесто"

[Svet1984]

о, я как раз искала этот рецепт))))) в детстве угощалась, такая вкусняшка... ммммм..

[Куська]

Спекла таки))
Яйца класть не стала, сделала обычно песочное тесто, чуток разрыхлителя и сметанки. Получились как печенюшки, но не ломкие и не рассыпчатые - самое то.

[Алиса в Зазеркалье]

Красота какая! А у меня пока не срослось попекарничать - мужу зуб удалили, печь пока не для кого.

[Orhidea2006]

ооооо, ну прям школьные годы и уроки домоводства вспомнила сразу