засолила грибы. они сок не выделяют...что делать?

[мой сынок]

стоят они у меня в холодильнике под прессом. воды не выделяют вообще. это нормально?

[Martysh]

А гнет у грибов хороший?

[мой сынок]

четыре пакета сока по 1 литру.

[Мармаренсик]

Мне кажется гнета не хватает.

[КОФЕЙНАЯ СТРАСТЬ]

я солила грузди. ночь вымачивала.
гнет- 6 литров
воды навалом, появилась почти сразу
Возможно, вам дествительно нужно увеличить гнет

[eleraik]

Сообщение от мой сынок

стоят они у меня в холодильнике под прессом. воды не выделяют вообще. это нормально?

А я в холодильник убираю только тогда, когда грибы уже перебродили и просолились, раскладываю при этом по баночкам, сверху лист смородины и масло растительное.
Может температура им для брожения и выделения сока слишком низкая?

[veda]

возможно добавить воды( в которой варили грибы)

[Белая Волчица]

Я бы охлажденной соленой водички подлила....

[мой сынок]

спасибо...пробую водички долить...или может из холодильника вынуть?

[Froggie]

а в чем они у вас лежат, если вы умудрились 4л сока на них поставить? мы, например, по 0,5л-банкам их распихиваем и сверху крышки пластиковые обрезаные в"плечики засовываем. сок дают сразу.