сочное филе куры,как сделать?

[влад]

положила филе куры на масло,на протвинь,сверху кабак ,вкус хороший,но филе не сочное,не мягкое ,в чем его вымочить или дайте совет бестолковой,,,,

[kosha85]

можно в кефире подержать, но это тоже не особо поможет, сколько ни готовила всегда суховато.или в сливках тушить, нежно получается..

[Fuji]

в несладкий йогурт, нежирную сметану кладете ложку пряной пасты (карри. тандури. хоть аджики), крепко солите, перемешиваете. Заливаете маринадом курогрудь и забываете про нее часа на 3 (я обычно оставляю на ночь).
Достаете, кидаете на горячую сководку или противень в разогретой духовке и быстро (оччень быстро, Жако! (с)) доводите ее до готовности. Передержите, будет сухая.

[влад]

спасибо-оригинально

[mynochka]

куриное филе режем на кусочки
обжариваем
добавляем нарезанные шампиньоны (можно замороженные)
обжариваем
добавляем сметану, заливаем водой (чуть-чуть, мясо не покрываем)
тушим до готовности

[НоябRин@]

А я в рукав запихиваю, всегда сочная получается, под кожицей загорелой.

[natasha@rambler.ru]

есть рецепт: кур. фил. режем на мелкие кусочки,добавляем соль,перец,майонез,яйца,мука,.. все перемешивается. ждем 1 час. и готовим котлетки. Приятного!!

[kosha85]

Сообщение от natasha@***********

есть рецепт: кур. фил. режем на мелкие кусочки,добавляем соль,перец,майонез,яйца,мука,.. все перемешивается. ждем 1 час. и готовим котлетки. Приятного!!

много раз ела такие котлетки(рубленые куриные котлетки) всегда вкусно и достаточно сочно

[мамаАля]

Куриные грудки в кляре всегда сочные и нежные получаются!

[divinity]

У меня всегда сочное куриное филе получается так:
режу курицу на кусочки, соль, перец, затем обмакиваю сначала в яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо и обжариваю на сковородке. Готовится очень быстро)))