Что сделать из баклажанов?

[yanches]

Купила баклажаны, и вот теперь говову ломаю, чтобы такого вкусненького и простенького приготовить... Девочки, подскажите!

["Жужа Я"]

в ововощное рагу добавить
потушить
пожарить
рис с баклажанами сделать.

какое у вас количество???

[yanches]

три шт. среднего размера.

[Папина дочка]

Я вчера нашла в холодильнике последний баклажан, пожарила кружочками, сверху намазала соусом - сыр на терке, чеснок, майонеза чуть-чуть и укроп.
А если бы была кинза и долька помидора - вообще "песня" .....

[Wise]

Вот буквально недавно почти одноименная тема была:

Что можно приготовить из баклажанов?

[yanches]

Девочки, всем спасибо!!!

[@lenenok]

Я делаю фаршированные баклажаны.
Мою, режу пополам, вычищаю сердцевину, получаю таким образом "лодочки".
Натираю их солью, чтобы исключить горький привкус баклажана.
Сердцевину не выбрасываю.
Беру мясо, перекручиваю в фарш, лук мелко нашинкованный и помидоры, нарезанные кубиками.
Фарш обжариваю на оливковом масле в глубокой сковороде, затем к нему добавляю сердцевину баклажана, нарезанную кубиками, лук и помидоры в конце. Тушу 10 минут.
Фарширую этой тушеной смесью баклажаны и в духовку, разогретую до 180 градусов. запекаю в течении 20-30 минут. За 10 минут до готовности посыпаю тертым сыром.

Очень вкусно!!!!!!!!!!
Приятного аппетита.

[TTT]

Были недавно в гостях и узнали вкусный и быстрый рецепт из баклажанчиков:
На 3 средних баклажана
1 среднюю морковку
1 небольшую луковицу
2 стол.ложки муки
3 дольки чеснока
укроп, соль по вкусу

Режем морковь колечками/кубиками (как удобно), режем лук. Обжариваем чуть-чуть на растит.масле. Режем кубиками баклажаны (кожуру не очищаем), обваливаем их в муке (просто присыпте их сверху мукой и перемешайте). Добавляем баклажаны к овощам на сковороде, солим и тушим до мягкости. В конце добавляем давленный чеснок и мелко порубленную зелень (тушить дальше не надо). Готово!
На все уходит минут 20-30.

Мукой пересыпаем, чтобы кубики баклажанов не "размазывались", а держали свою форму. Я, правда, их еще в соленой воде подержала минут 5 пока чистила и резала морковь и лук - чтобы горечь ушла. Потом подсушила полотенцем и обваляла в муке. Но, если не запариваться, то можно и не замачивать.
Вкуснотища и в холодном и в горячем виде.

[*Staisee*]

самое простое, нарезать наискосок толстыми кусками, побрызгать маслом, посолить в духовку под гриль, 10 минут, одна сторона, 10 минут другая. Потом съесть с соевым соусом или сметаной или майонезом с чесноком или творожным сыром.

Тоже просто: баклажан запечь, выскрести из шкурки и смешать блендером с орехами, чесноком и сметаной. Получившуюся пасту есть просто или намазывать на лаваш.

[булавчик]

Нажарить со сметаной!