Подскажите как вы печёте в газовой духовке.

[Расчепаха]

Добрый вечер. Думаю что задать мой вопрос в этом разделе правильнее чем в "наш дом", так как здесь много практиков.

Долгое время у меня была электроплита, но переехала в квартиру с газом. Из экономических соображений купили газовую духовку, правда отдельную от варочной панели. И уже долгое время не могу приноровиться к ней, даже желание что-то сделать возникает теперь редко. Еда получается конечно съедобная и не сырая, но не хватает очень часто поджаристой корочки или просто корочки (шарлотки, мясо мод майонезом и сыром и пр.) Такая же проблема возникла у мамы, она на дачу купила полную плиту газовую и тоже нет нужного результата.
Может есть какие-то секреты, может ставить надо каждое блюдо на разные уровни (хотя пыталась не помогло) или с температурой в духовке надо хитрить? Поделитесь пожалуйста опытом.

[veda]

даже сложно сказать..скорее всего .пока.не приспособились

[umnica]

у меня у тещи была подобная проблема, при том, что у нее снизу подгорало, а сверху не поджаривалось. Так она всегла ставила кастрюлю с водой под противень

[Расчепаха]

В электрической духовке у меня таких проблем не было

[Расчепаха]

Сообщение от umnica

у меня у тещи была подобная проблема, при том, что у нее снизу подгорало, а сверху не поджаривалось. Так она всегла ставила кастрюлю с водой под противень

Про такой опят слышала, спасибо. Но у мене не подгорает а вот сверху плохо прожаривается.

[Fata-morgana]

У моей свекрови Кайзер, довольна как слон. Особенно после старой совдеповской духовки. Все печет, ничего не грит, все пропекается: пироги, мясо, овощи. Говорит, что выставляет режими как в инструкции написано.

[Mitsuko]

Вообще у газовой духовки тоже есть разные режимы температуры, как и у электрической. У моей плиты прямо в инструкции было написано, для какого блюда какая температура. Все прекрасно, что-нибудь запекаем несколько раз в неделю. А у старой плиты было конечно даааа.... ужас, словом.

[Расчепаха]

Уже и не помню куда инструкцию положила. Может действительно там секреты , поищу.

[Dinny]

не знаю, шарлотка всегда нормальная, у меня газовая еще советская,
я вот наоборот не представляю, как это в электрической печь
по газу я по тому как горит визуально ориентируюсь (градусник давно сломан), и все нормально получается, ну кроме того, что немного неравномерно печет с разных сторон, если на противне что-то делать..

[Котёнушка]

А я с детства с газовой плитой жила, все отличненько пеклось-запекалось, а как переехала в дом с электрической - больше года мучилась, не могла привыкнуть. Приноровитесь, все будет получаться!