рулетики из говяжьей вырезки - чем начинить? Хелп!

[Nataijal]

В наличии лук, чеснок, чернослив. Вырезку отбила, надо начинять -а у меня ступор. Если есть чернослив - то нет сыра. Если есть лук-то нет грибов... Если есть чеснок-то нет зелени. Ну, ничегошньки нет у меня!

[Юлькин 73]

Я делаю, правда, не рулетики, а один большой рулет так: на пленку выкладываю в ряд внахлест куски тонко нарезанной отбитой говядины ( можно чередовать со свининой), солю-перчу, сбрызгиваю раст. маслом, потом сверху слой помидорок тонко-нарезанных и чернослив мелконарезанный с чесноком давленным и чуть-чуть сметанки размазываю по помидоркам (это как вариант, начинок может быть много, если нет помидор - можно морковь тонкими колечками, бекон слайсами и т.п.) потом, аккуратно преподнимая пленку, начинаете сворачивать рулет с того края, откуда выкладывали мясо, постепенно обвязывая ниткой толстой. Смазываете, чем нравиться ( горчица, майонез, сметана и т.п.) и в духовку часа на полтора-два, если в рукаве, то и часа достаточно. Можно есть горячим, а можно и холодным.

[Nataijal]

О, вкусно, наверное! Но я немного другое делать собралась - порционные рулетики, обжарить, потом тушить в сметане или просто в воде с пряными травами.

[mariett]

Мне очень нравится , как делает моя мама: перемолоть кусочек свиной жирной грудинки. Именно чтобы больше сала было, соль, чеснок, черный перец, зелень можно,но и без нее хорошо. Рулетики сначала обжарить, сложить в казанок, и тушить в белом вине.

[Пати]

А я отбиваю вырезку, солю, перчу молотым черным и белым перцем. Сверху - омлет, следующий слой - шпик, выдавить чесночек. Свернуть в рулет. Обжарить на растительном масле, предварительно запанировав в муке с мелконарубленным луком, затем - в духовочку

[ЮлькаСПб]

Шпик+говяжего фарша из этого же мяса чуть-чуть