диета для кормящих мам. давайте соберем рецепты

[comtesse]

остро встал вопрос, что можно приготовить из тех продуктов, которые можно есть и которые наверняка не вызувают аллергию у грудничков:
-картошка
-кабачок
-зеленые яблоки
-творог
-сыр
-гречневая крупа
-куриная грудка

поскольку питаться ими придется длительное время, озадачилась рецептами. поскольку, хотя готовить люблю, но уж больно ограничен выбор продуктов.
самое простое, что приходит в голову:
-просто гречневая каша
-при варке гречневой каши добавить порезанные кубиками кабачки
-запеченая картошка целиком
-запеченая картошка, порезанная кружочками-
-гречневый суп
-отварная куриная грудка
-зеленые яблоки сырые
-зеленые яблоки в духовке

может, кто еще подскажет?
запеканки пока отпадают: как правило, там нужны яйца

[ОПА с ручкой]

Яблочный пирог (в народе шарлотка), индейка, цветная капуста.............

[ОПА с ручкой]

Сообщение от comtesse~

запеканки пока отпадают: как правило, там нужны яйца

на перепиленные замените

[Мультифрукт]

Нам вот яблоки сырые никак не шли, только печеные, из компота и т.п., по правде вы описалаи очень строгую диету, я конечно старалась правильно питаться, но не была так ограничена в продуктах, постепенно с ростом ребенка расширяла рацион, кроме вами перечисленного я ела мясо (телятина, говядина, нежирная свинина даже, индейка, грудка) в виде котлеток паровых, ежиков тушеных, яйца уж совсем не убирала из рациона, брокколи и цветная капуста, морковка тоже (у нас не было реакции.

[katjan]

это вам доктор такой список дал? или сами?

Если сами, то вы очень сильно перестраховались есть еще куча нейтральных продуктов....

А если есть одну гречу, то точно будет непереносимость вида и вкуса у мамы!!

[comtesse]

да ребенку атопический дерматит ставят. поэтому столь строго. а до этого ела практически все. вот и наела...темку немного неправильно обозвала

[katjan]

а кукурузная крупа? рис? брюква, репа? неужели совсем никак?

поговорите с врачем, должны быть варианты....

А по теме: не пугайтесь и перемешивайте в любых вариантах то что можно есть, и все будет ок!!

Я и дети 7 лет без молока!! Очень даже ничего!! и здоровы и веселы

[comtesse]

начинать сказали с этих продуктов. уж месяц потерпеть, потом вводить по одному новому раз в 3 дня, если не будет реакции. вот, сижу-извращаюсь, как и с чем готовить. цветную капусту я считаю, что можно, но врач ничего не сказала. да и ее только в отварном виде...

[Марьюшка]

Вот,что я пока для себя нашла:
Рецепты для кормящей мамы

Печеный картофель


Почистить и вымыть картошку. Нарезать дольками или просто пополам. Выложить на противень, посолить и поперчить, намазать сметаной. Можно посыпать зеленью. Ставить противень в уже нагретую духовку, чтобы картофель был мягким. Запекать до образования румяной корочки.



Печеный картофель с сыром в фольге


Почистить и вымыть картошку. Нарезать нетолстыми дольками. Выложить на противень на фольгу, посолить и поперчить, намазать сметаной и посыпать тертым сыром. Можно посыпать зеленью. Закрыть слоем фольги. Ставить противень в уже нагретую духовку, чтобы картофель был мягким. Запекать до образования румяной корочки.



Печеные кабачки

Нарезать кабачок нетолстыми кольцами. Выложить как можно теснее на противень, посолить и поперчить, посыпать тертым сыром и намазать сметаной. Готовить в духовке пока не подрумянятся.



Запеченная говядина

Нарезать говядину тонкими пластинами. Отбить, посолить и поперчить. Выложить на противень, посыпать тертым сыром и намазать сметаной. Запекать при 200 градусах.

Омлет с сыром

Взбить яйца с молоком. Посолить и поперчить. Вылить на разогретую сковородку. Посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и убавить огонь. Через минуту выключить и дать немного постоять, чтобы омлет поднялся. Выложить на тарелку и посыпать при желании зеленью.


Ленивые голубцы

Капусту нашинковать, положить в глубокую сковородку, залить водой, посолить и поперчить. Накрыв крышкой, оставить тушить на медленном огне, пока не станет мягкая.
Говядину пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Пожарить на сковородке до рассыпчатого состояния.
Отварить рис. Натереть на крупной терке морковь.
Добавить фарш, рис и морковь в готовую капусту. Перемешать и оставить ненадолго под крышкой. Огонь выключить. Подавать со сметаной.



Бефстроганов

Говядину нарезать на маленькие кусочки, потушить в собственном соку. Когда сок впитается обратно в мясо, добавить немного растительного масла, мелко нарезанный лук, морковь натертую на крупной терке, немного воды и оставить тушить. За 10 минут до окончательной готовности блюдо посолить, добавить сметану разбавленную водой в отношении 1:1 и снова тушить.


Мясо по-французски

Говядину нарезаем тонкими полосками, укладываем на противень слоями. Солим. Между слоями смазываем мясо сметаной. На мясо укладываем мелко нарезанный лук, его также смазываем сметаной. Затем укладываем нарезанный кружками сырой картофель (в том случае, если нормально переносите картофель), его также солим и смазываем сметаной. Сверху все засыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.


Картофельная запеканка

Из картофеля делаем пюре, но пюре должно быть не жидким, а суховатым, добавляем в пюре 1 яйцо, можно пару ложек муки. На сковороде тушим мясной фарш с луком и солью. На противень укладываем слой пюре, затем мясной фарш, затем снова слой пюре, смазываем яичком, сметаной и в духовку.



Плов

Мясо нарезаем кусочками, обжариваем в собственном соку и жиру, когда они впитаются, добавляем чуток растительного масла, много морковки, лук и тушим. Затем добавляем рис, водичку и снова тушим. За 5 минут до готовности добавляем соль. При готовке внимательно следить, чтобы водичка была все время. При солении воду можно не добавлять, тогда плов будет рассыпчатым.
Хочу обратить ваше внимание, что белокочанную капусту в сыром виде кормящим мамам употреблять нельзя, а вот в отварном виде можно, а это значит, что мы можем приготовить: ленивые голубцы, тушеную капусту на гарнир. Рецепты гарниров я также не привожу, потому что всем известно, как их готовить. В крайнем случае, можно прочитать на пачке с рисом, как готовить рис, на пачке с гречей, как готовить гречу. А овощи на гарнир полезно и вкусно запекать.



Десерты


- запеченное яблоко
- компот из сухофруктов

[Славна]

говядину постную отвариваю и так ем и супчик с картошкой, морковкой +- цв.капуста +- макарошки +- рис (но после чернослив размоченный) - первые пару месяцев ГВ основным блюдом было... тоже даже зеленые яблоки не пошли- ребз мучался животиком(((