Изделия из песочного теста с творогом.

[Куська]

Девочки, подскажите какие-нибудь простенькие рецепты,а? Просто обажаю песочное тесто с творожной начинкой (прикипела душой после сочней от "Хлебного дома"). Сейчас очень часто делаю песочный пирог крошковый с творожной прослойкой, но он уже порядком поднадоел, хочется чего-нибудь нового. Поделитесь рецептиками!

[Белка75]

Здесь давали рецептик "Скандинавского пирога", попробуйте, мне понравился. Делается просто.

Пирог творожный Скандинавский

Тесто:
150 гр.растопленного масла или маргарина,
100 гр.сахара,
1 яйцо,
1 ч.л.разрыхлителя,
3 ст.л. муки.

Начинка:
250 гр.творога,
400гр. сметаны,
100 гр. сахара,
3яйца.
1.ч..л. ванильного сахара.

Вымесить тесто, распределить его по форме. Приготовить начинку – взбить миксером все ингредиенты. Начинку выложить на тесто, разровнять, поставить в духовку при 200 градусах, примерно на 25 минут.

Я ещё фруктами сверху украшаю.

[Мур]

Я без рецепта,извините, но, поскольку сама очень это люблю , прошу Вас поделиться ,как готовится эта вкусняшка

Сообщение от Куська

песочный пирог крошковый с творожной прослойкой

Ну и вышеприведенный рецептик уже записан

[Эники]

у меня похожий пирожок,как у предыдущего автора

ТЕСТО 250гр муки
масла 125 гр холодным натереть на терке
1 яйцо
соль щепотка
90 гр сахара
все смешать,скатать в шар и убрать на полчаса в холодильник
НАЧИНКА 500гр обезжиренного творога
200 мл сливок 30%
1 ст ложка крахмала
100гр сахара
1ч ложка лимонной цедры
1 ч л ванилина
тесто раскатать между 2мя кусками пищевой пленки,выложить в разъемную форму и вылепить бортики,вылить начинку,можно сверху консервироваггые фрукты выложить,выпекать при 180 гр примерно 40-45 мин! приятного аппетита!

[Папина дочка]

Девочки, спасибо за рецепты, тоже испекла сегодня такой пирог. Очень вкусно!

[Куська]

Рецепт моего пирога:
Тесто: 200гр. слив. масла, 2 ст. муки, 0,5 ст. сахара, немного соли, разрыхитель
Начинка: 400 гр творога,2 яйца, 0,5 ст. сахара

Духовку заранее разогреть.

Холодное (лучше из морозилки) масло трем на мелкой терке , засыпаем муку, сахар, соль и разрыхлитель и смешиваем все руками. Тесто должно быть как крошка.

В творог добавляем яйца и сахар и так же размешиваем до однородной массы.

Форму смазываем маслом, и высыпаем туда половину "крошки", сверху вываливаем начинку (творог)
Засыпаем оставшейся "крошкой", и выпекаем в духовке 35-40 минут при темп. 220'

[Wise]

Такой вот например:

Пирог песочный яблочно-творожный с безе





Тесто:

• 3 желтка
• ½ ст.сахара
• пачка масла (или маргарина)
• 100 г сметаны
• 2 ст.муки
• разрыхлитель

Желтки растереть с сахаром, добавить к ним размягченное (при комн.температуре) масло. Затем добавить муку и разрыхлитель. Вымесить, после чего добавить сметану. Раскатать на противень (лучше прямоугольной формы) и убрать на холод ~30 мин (или сначала убрать на холод, потом раскатать, как удобнее).

Начинка:

• 500 г творога
• 1/3 ст.сахара
• 1 желток
• яблоки (5-6 штук), лучше покислее
• корица

Творог растереть, перемешать с сахаром и желтком и выложить на раскатанное тесто (тесто раскатать, сделав небольшие бортики).
Яблоки очистить, нарезать и перемешатьс корицей. Выложить яблочную массу поверх творога.
Пирог поставить в предварительно разогретую (200С) духовку и запечь до полуготовности (минут 30)

Шапочка- безе:

4 белка
4 капли лимонного сока
1 ст сахара

Пока печется пирог, взбить оставшиеся от яиц белки с сахаром в крутую пену.
Достать полуготовый пирог и выложить на него белковую массу, убрать обратно в духовку и запекать до готовности (еще минут 15) – как только образовалась румяная корочка, готово (внутри «псевдобезе» будет мягким)

На самом деле писать много, а готовится быстро и просто