Научите делать мясной рулет

[Marinushka]

Девочки, научите делать вкусный мясной рулет с начинкой из яиц и обжаренного лука.
Начинку умею
Проблема в том, что не понимаю, как и что сделать с этим фаршем, чтобы не разваливался на куски и не был отчаянно жесткого мясного вкуса. Вот.
Памажите, а?
Сижу с фаршем наготове, жду советов

[Иришка]

1) добавьте в фарш яйцо
2) раскладывайте фарш на пищевой пленке и заворачивайте с помощью его

можно добавить в фаршик сливок или сметанки

[Marinushka]

А сколько по времени и при какой температура нужно запекать? Может, я пересушиваю в духовке?

[Comme il faut]

Сообщение от Marinushka

А сколько по времени и при какой температура нужно запекать? Может, я пересушиваю в духовке?

180 градусов

[Astrid_girl]

Я делаю фарш как на котлеты: в него добавляю кроме яйца булку, размоченную в молоке + специи. Потом его нужно помять хорошенько, чтобы получился больше похож на однородную массу. Дальше раскатываю в блин, заворачиваю в него начинку, получившийся рулет кладу в фольгу и в духовку.

[Belle]

А какую начинку используете?

[Astrid_girl]

Обычно делалю с отварными яйцами, но можно и грибы с луком, например, тоже вкусно

[Marinushka]

Сообщение от Belle

А какую начинку используете?

Вареные яйца с обжаренным луком..
Сделала - опять развалился
Добавляла булку, размоченную в молоке, специи, яйцо.... скатала вроде плотно (только тогда и было похоже на рулет),
На килограмм фарша треть батона примерно.
запекала полчаса в фольге, потом фольгу открыла и 10 минут без фольги оставила.
У меня не духовка - микроволновка с грилем и конвекцией - на режиме 180 градусов готовила..

Может, руки не из того места заточены?
я убьюсь скоро от собственного несовершенства- что котлеты мясные - не моя ипостась,
что этот рулет - ну в упор не даётся.. (
Вкусно, да. Но хочется, чтобы ещё и цельнокроенно как то было