Секрет сочных шампиньонов

[соловейчик]

Были на корпоративке, на шашлыках. Под конец подали запечённые овощи и целые шампиньоны.
Овощи не попробовала ( не смогла уже), а шампиньоны были божественные. Такие сочные, умопомрачительно просто! Явно были со следами от шампура. Но в чём секрет такой сочности?
Их мариновали с мясом? Поливали чем-то во время приготовления? Или опускали в кипящее масло, типа фондю?
Может кто знает? Подскажите, пожалуйста.

[Южный ктототам]

когда делаю овощи на углях, я их не солю совсем, тогда сочные получаются. грибы так же можно делать.

[Yanata]

Как раз таки ничего с ними делать не надо - ни мариновать, ни мазать маслом, ни солить.

[nezabvennaya]

Сообщение от SlimN

Как раз таки ничего с ними делать не надо - ни мариновать, ни мазать маслом, ни солить.

+1 Просто шампиньоны на гриле получаются очень сочные, жарить надо шляпкой вниз, влага будет в них собираться, от этого и сочность.

[соловейчик]

Спасибо , попробую.
Как вы думаете, в аэрогриле получится?

[анна67]

Сообщение от соловейчик

Спасибо , попробую.
Как вы думаете, в аэрогриле получится?

как на костре- конечно нет . но получается вкусно . если шляпку помыть . очистить от пленки и нафаршировать чем - нибудь типа отварной грудки или ветчины с сыром - майонезом и запечь . мне понравилось