Дайте совет по стерилизации банок!!!

[Janna]

Я консервировал лет 10 назад, вот решила в этом году салаты закрыть на зиму. Но вот проблема,нет духовки, как банки стерилизовать?
В чистые банки закладываются нарезанные овощи с специями, ставятся в мантоварку (3 литровых банок) накрываются просто крышками (крышки что закатываются ключом) и 40 мин в закрытой мантоварке. Проходит процесс стерилизации. Так может и не нужно их сами банки стерилизовать???? Позже будет и рецепт салата, мммммм зимой вкуснятина. И главное варить не нужно тушить и тд...порубила овощи зелень и закатала.

[сямасёсё]

Можно в микроволновке влажную банку продержать пару минут. У меня так родственница делала. А уже в стерильные банки закладывала горячее варево и тутже закатывала вскипяченными крышками. Потом вверх ногами банку переворачивала (ног у банки нет, поэтому - вниз крышкой) и так сутки стояли - остывали.

[сямасёсё]

А если холодная закладка - то тоже в кастрюле кипятили уже заполненные, но не закатанные банки.
Только на доно кастрюли - тряпочку клали, чтобы банка не треснула.

[Janna]

Спасибо Хотца мужа порадовать своими кулинарными способностями

[Kristioksa]

Janna, извините, спрошу в Вашем топе :
в позапрошлом году варила варенье и раскладывала по банкам...А вот как стерилизовала не особо помню . Вроде бы сначала мыла их основательно, а потом ополаскивала кипятком, крышки вроде бы кипятила минут 5, такое возможно или я что-то путаю ?

[*OK*]

Раньше (совсем давно) кипятила-стерилизовала банки в кастрюле с кипятком. Прежде, чем поставить банки в кастрюлю с водой, укладывала на дно тряпочку, как уже писали выше.

Затем купила специальное "устройство" - крышку на кастрюлю с дыркой.
Вот такую примерно:


Кладу крышку на кастрюлю с кипящей водой, в дырку горлышком вниз ставлю банку и некоторое время банка обдается паром высокой температуры.

Пока искала в инете подходящую картинку, увидела, что есть крышки с дырками не для одной банки, а для нескольких, например:

[Пингвинка]

А как в духовке стерилизовать подскажите???

[занудушка]

Всю жизнь обходились без духовок-микроволновок. Берете кастрюльку, сверху ставите дурушлаг или металлическое сито, на него перевернутую банку. Вода кипит, парподнимается внутрь банки стерелезует и стекает в виде воду. Держать по паре минут. Потом, всё как обычно

[Strekoza-v]

Сообщение от Пингвинка

А как в духовке стерилизовать подскажите???

При нагретой духовке( 150-180 градусов) 15 мин

[Лен.ОК]

А я в пароварке стерилизую. 15 минут и 10 банок готовы.