малосольные огурчики

[Фигвам]

поделитесь рецептом.

[соль@перец]

купить набор для соления на любом рынке или просто бабушки продают ... : хрен, лист смороды и укроп- обязательно, остальное по вкусу.... траву и чеснок вниз , затем огурцы (желательно не крупные и пупки срезать), складываем все это плотно, и заливаем рассолом ( 2 ст ложки соли, ложка сахара, 1л сильно кип. воды - на 1 кг огурцов) заливаем, остывает и убрали на ночь в холодильник... если честно, я иногда и теплый могу слопать... вкусно очень

[Смышленная]

Прокладываю огурчики укропом (стебель), смороды черной, хрен, чеснок, можно вишню еще.
Заливаю рассолом 3ст.л крупной соли на 1 л воды.
Если залить ледяной будет дольше,но Хруще.(примерно 2 суток)
Чем теплее,тем быстрее. В среднем сутки.
Как сейчас 3-х литровочку сделала Удачки!

[Baiser_aerien]

Я недавно делала ленивый вариант - получилось очень вкусно. Для него нужно купить небольшие и желательно колючие огурчики (просто они самые вкусные) - 1 кг. Огурцы хорошо промыть, срезать попки и краешек со стороны цветочка. Огурцы сложить в целлофановый пакет. Нарезать около 100 гр. укропа вместе со стеблями, тоже высыпать в пакет. Нарезать колечками 4-5 зубчиков чеснока, высыпать в пакет. Добавить столовую ложку соли. пакет завязать, положить в еще один и тот тоже завязать. Пакет хорошо потрусить, чтобы все содержимое равномерно перемешалось. Положить пакет на тарелку или в любую миску (огурцы дадут сок, который может протечь и испачкать холодильник) и убрать в холодильник минимум на 6 часов (мне больше нравятся через 15-17 часов). Готовые огурчики хранить в холодильнике. Лежат около недели.

[Ёлк@ подмосковная]

Сообщение от Baiser_aerien

Я недавно делала ленивый вариант - получилось очень вкусно. Для него нужно купить небольшие и желательно колючие огурчики (просто они самые вкусные) - 1 кг. Огурцы хорошо промыть, срезать попки и краешек со стороны цветочка. Огурцы сложить в целлофановый пакет. Нарезать около 100 гр. укропа вместе со стеблями, тоже высыпать в пакет. Нарезать колечками 4-5 зубчиков чеснока, высыпать в пакет. Добавить столовую ложку соли. пакет завязать, положить в еще один и тот тоже завязать. Пакет хорошо потрусить, чтобы все содержимое равномерно перемешалось. Положить пакет на тарелку или в любую миску (огурцы дадут сок, который может протечь и испачкать холодильник) и убрать в холодильник минимум на 6 часов (мне больше нравятся через 15-17 часов). Готовые огурчики хранить в холодильнике. Лежат около недели.

тоже так делала. Огурчики хрустящие!!!!

[ClaiR]

Почти как выше написано,но я делаю в контейнере пластиковом-удобней. На 1 кг огурцов берем 2 столовые ложки соли,и чайную ложку сахара,побольше укропа и 3-4 дольки чеснока.Огурцики помыть,попки с двух сторон срезать, в контейнер сложить+все остальные ингредиенты.Контейнер закрыть,как следует потрясти и оставить на 2 часа.Через 2 часа-готово!!! но мы начинаем хрустеть раньше))))

[yuli-os]

Я еще добавляю дубовый листик для крепости, но это если на дачи делаю.В городе думаю листики не очень то чистые.

[Velluto]

Сообщение от Baiser_aerien

Я недавно делала ленивый вариант - получилось очень вкусно. Для него нужно купить небольшие и желательно колючие огурчики (просто они самые вкусные) - 1 кг. Огурцы хорошо промыть, срезать попки и краешек со стороны цветочка. Огурцы сложить в целлофановый пакет. Нарезать около 100 гр. укропа вместе со стеблями, тоже высыпать в пакет. Нарезать колечками 4-5 зубчиков чеснока, высыпать в пакет. Добавить столовую ложку соли. пакет завязать, положить в еще один и тот тоже завязать. Пакет хорошо потрусить, чтобы все содержимое равномерно перемешалось. Положить пакет на тарелку или в любую миску (огурцы дадут сок, который может протечь и испачкать холодильник) и убрать в холодильник минимум на 6 часов (мне больше нравятся через 15-17 часов). Готовые огурчики хранить в холодильнике. Лежат около недели.

Впервые слышу о таком способе! Здорово!!! Обязательно попробую так сделать.

[Letty]

Сообщение от Смышленная

Прокладываю огурчики укропом (стебель), смороды черной, хрен, чеснок, можно вишню еще.
Заливаю рассолом 3ст.л крупной соли на 1 л воды.
Если залить ледяной будет дольше,но Хруще.(примерно 2 суток)
Чем теплее,тем быстрее. В среднем сутки.
Как сейчас 3-х литровочку сделала Удачки!

почти всё точно так же.слой листьев-укропов-чеснока, потом огурчики, потом ещё слой листья-укроп и т.д. рассольчиком горяченьким залить,закрыть и грузик какой-нить поставить. вот. по бабушкиным рецептам)

[Баба-робот]

а если просто трясти в пакете или контейнере, они не сухие получаются? если без рассола...
ну смотрите у меня! сегодня буду готовить ленивый вариант, хотя раньше не слышала о таком