Нужны рецепты выпечки БЕЗ яйца

[DRёМА]

Поделитесь рецептами выпечки без использования яйца

В семье есть аллергики на яичный белок, не могут есть яйца - ни куриные, ни перепелиные =(
В особенных случаях использую только желток, но крайне редко (кулич на Пасху)
В остальное время приходится обходиться постными коврижками и творожником, но они надоели.

[Elisabeth]

дрожжевое тесто прекрасно готовится без яиц, а дальше - на ваше усмотрение..

вот, например

http://www.good-cook.ru/tort/tort_377.shtml

[Ёёёлка]

Песочное тесто можно делать без яйца. И слоеное тоже.

[яжеВика]

тесто для пирогов:
3 ст воды
4 ст.л. сах песка
пачка дрожжей
6 ст.л. муки

Размешать,накрыть крышкой на 15-20мин.
Влить 1 ст. растит. масла
Всыпать муки ,пока не перестанет прилипать (примерно 7-8 ст.)
+ посолить
И поставить поподниматься.
Пироги получаются очень вкусными

[natasha31]

тесто для наполеона, можно сделать без яйца, тяжело катать, но можно, делала один раз.
вместо яйца в заварной крем можно добавить сгущенку, или заварить молоко с сахаром с крахмалом.
будет почти настоящий торт.

[DRёМА]

яжеВика, а дрожжи какие - быстродействующие порошочком? или мягкие брусочком?

[DRёМА]

поизучала, клевый сайт! http://www.good-cook.ru/tort/tort_377.shtml
Elisabeth, спасибо за наводку =))

[Dikovink@]

Сообщение от drema

Поделитесь рецептами выпечки без использования яйца

В семье есть аллергики на яичный белок, не могут есть яйца - ни куриные, ни перепелиные =(
В особенных случаях использую только желток, но крайне редко (кулич на Пасху)
В остальное время приходится обходиться постными коврижками и творожником, но они надоели.

могу посоветовать очень вкусный рецепт манника!моя бабушка часто его мне в детстве готовила..

1 ст. манной крупы
1 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
125 г маргарина
1 ч.л. соды, гашеная уксусом

Кефир перемешать с манкой и оставить на 1 час. Маргарин растопить на водяной банне, потом добавить сахар, кефир с манкой и муку.В конце добавить соду,гашеную уксусом. Вылить тесто в смазанную маслом форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов манник или нет, его надо проткнуть спичкой (или зубочисткой), если она сухая-манник готов.
P.S кефир можно заменить сметаной