Как сделать кефир?

[фантазия]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать кефир из козьего молока? И как из коровьего?

[Чучело-Мяучело]

мы делаем с помощью гриба кефирного а как из одного молока -

[Mamyr]

Завести кефирный гриб. За сутки получите отличный кефир. Но молоко нужно хорошее, порошковое козье он не ест, Приневское за милую душу. Коровье у меня Простоквашино нормально потреблял...

[фантазия]

А где достать кефирный гриб, как за ним ухаживать и т.п.
Вообще не представляю,что это зверь такой, расскажите, пожалуйста, про весь процесс.

[Mamyr]

Сообщение от фантазия

А где достать кефирный гриб, как за ним ухаживать и т.п.
Вообще не представляю,что это зверь такой, расскажите, пожалуйста, про весь процесс.

Кефир обычно из рук в руки "кусками" передают. Так что бросьте клич, может кто поделится. растет эта штука очень быстро...
Ухаживать просто. С вечера залили молоко, примерно через 24 часа процедили через ситечко кефир, гриб промыли водой и залили новой порцией молока.
У этого зверя только один недостаток. Его нужно ежедневно заливать молоком. (Ну можно иногда похалявить и залить водой на сутки, но он это понятно дело не любит). Т.е. каждый день у вас свежий кефир. Через некоторое время его уже вся семья видеть не может

[фантазия]

он наверное как-то разрастается, кусочками или слоями, его надо "прореживать" как цветы, например?

[Mamyr]

Сообщение от фантазия

он наверное как-то разрастается, кусочками или слоями, его надо "прореживать" как цветы, например?

Ну да, лишнее или выбрасывать (что жалко, все ж фактически член семьи ) или раздавать.

[фантазия]

понятненько, теперь осталось выбрать раздел где можно попросить поделиться грибком

[Mamyr]

Сообщение от фантазия

понятненько, теперь осталось выбрать раздел где можно попросить поделиться грибком

Да прямо тут можете. такие темки регулярно проскакивают. Только сразу обозначьте район.

[pyppa]

А я просто оставляю молоко киснуть только самое простое (не длительного хранения) .Через пару дней отличный кефир а потом чайную ложку добавляю в новое молоко.(ни каких запоров)