Несколько дней назад покупала молоко.. Не буду вдаваться в подробности, но оно скисло

Выливать жалко. Насколько я знаю по сути это тот же кефир. Но все равно я боюсь что то из него готовить.
Может у кого есть опыт "работы" с кислым молоком? И что можно из него сделать? может выпечку какую...