День рождения на даче-что приготовить?

[Лёська]

Девчата!!! Пожалуйста,накидайте рецептов оригинальных закусок. У мужа в субботу день рождения-хочется чем-то гостей удивить. На горячее будет уха и плов.

[ПРОСТО Я и .....]

Моим очень нравится закуска самая простая)Под водочку очень вкусно)
Бутерброды со шпротами
Ингредиенты:
Шпроты,
ржаной хлеб,
растительное масло,
майонез,
яйцо,
зелень или зеленый лук.
(количество продуктов по необходимости)
Как готовить:
1. Срежьте корку с ломтика ржаного хлеба и обжарьте его с двух сторон н растительном масле. Остудите.
2. Намажьте хлеб майонезом, сверху положите 2 рыбки, ломтик помидора, кружок сваренного вкрутую яйца, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа или лука.

[ПРОСТО Я и .....]

Закуска а-ля Рафаэлло:
Оливки без косточек - 1 б.
Сырки плавленные - 4 шт.
Орехи грецкие - несколько штучек
Майонез - 150 гр.
Крабовые палочки - 2 уп.

Приготовление:

Предварительно положить в морозилку крабовые палочки и сырки. Грецкие орехи разделить на небольшие части, чтобы они уместились внутри оливок и вложить их в оливки. Сырки натереть на крупной терке и налепить массу на оливки, чтобы получились шарики. Каждый шарик одеть на шпажку, обмакнуть в майонез, а затем - в натертые крабовые палочки (натирать прямо перед использованием, иначе они растают и обволакивать шарики будет неудобно

[ПРОСТО Я и .....]

Рулеты из лаваша тоже идут на Уря,туда любую начинку моно затолкнуть:бекон,рыбу,крабовые палки итд,но обязательно промазать либо плавленным сыром,либо майонезиком.

[Лёська]

СПАСИБО. Буду пробовать. В обед совершу набег на магазин.

[Alla_Niki]

Мы тоже собираемся ДР мужа отметить в воскресенье, но только дачи у нас нет, поедем на природу. Я запланировала такие закуски: Рулетики из баклажанов, начинка - омлет с сыром, зеленью и чесноком. Маленькие тарталетки с пастой из крабовых палочек с копченым сыром и чесночком. Лаваш, один с форелью и плавленым сыром, второй еще не придумала. У нас хорошо идут фаршированные яйца, очень простой и бюджетный рецепт, тем не менее вкусно. Сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль, желток растереть, добавить обжаренный лук, горчицу и майонез и начинить белки. На мангале пожарим домашние колбаски.

[Лёська]

Сообщение от Alla_Niki

Мы тоже собираемся ДР мужа отметить в воскресенье, но только дачи у нас нет, поедем на природу. Я запланировала такие закуски: Рулетики из баклажанов, начинка - омлет с сыром, зеленью и чесноком. Маленькие тарталетки с пастой из крабовых палочек с копченым сыром и чесночком. Лаваш, один с форелью и плавленым сыром, второй еще не придумала. У нас хорошо идут фаршированные яйца, очень простой и бюджетный рецепт, тем не менее вкусно. Сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль, желток растереть, добавить обжаренный лук, горчицу и майонез и начинить белки. На мангале пожарим домашние колбаски.

А я запланировала наделать разных канапе: и вкусно , и красиво. Запечь баклажаны в духовке с брынзой, сделаю оливье (есть особые ценители в нашей компании) и раздожу в тарталетки. Солений с дачи привезу..... Еще на:до чего-нибудь придумать.

[Alla_Niki]

Я наверное тоже оливье сделаю и в тарталетки. Любимый салат сына.
Вот по-моему интересный рецепт, но каюсь, сама не делала, руки еще не дошли.
Корзиночки с селедкой
Ингридиенты:
• 200г бородинского хлеба
• 50г сливочного масла
• 1 яйцо
Для наполнения:
• 1 авокадо
• 70г сливочного сыра
• 7-8 шт. анчоусов
• 5-6 кусочков сельди
• 3 ч.л. красной икры
Черствый бородинский хлеб измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать.
От полученной массы отщипывать кусочки и распределять их по стенкам кексовых формочек.
Выпекать 15-20 мин. в духовке при температуре около 200*.
Крем: блендером измельчить очищенный авокадо, анчоусы, добавить сливочный сыр, перемешать.
Готовые корзиночки наполнить кремом, сверху положить по кусочку сельди и веточку укропа, либо чайную ложку красной икры.
Если лень возиться, то опять выручат тарталетки.

[Ksiu]

По моему опыту летних ДР на природе, шикарно идут дип-вечеринки, т.е. когда разные продукты просто нарезаются, горкой, ставятся несколько больших плошек с разными соусами и все это поглащается, можно прямо пальцами)))
Два горячих блюда - плов и уху, я бы не стала делать. Во превых, уха - продукт все-таки жидкий, замаетесь, как подавать, так и гости 100% обольются, а во вторых получится, что вы не отдыхаете, а только у костра с котелками возитесь. С шашлыками все-таки проще - там вокруг мангала обычно толкутся неколько человек, и гости заняты и готовящий не брошен в гордом одиночестве.
Тарталетки тоже подойдут, но лучше не оливье брать, а какой-нибудь салат без картошки/риса/бобов, ибо тарталетка сама по себе большая углеводная составляющая...
К плову обязательно нужны салаты овощные. ТОлько без майонеза- сметаны, лучше слегка маслом заправить, например с бальзамическим уксусом. Плов - штука жирная, лучше всего к нему идут помидоры, зеленая редька с гранатом (на это увы, не сезон), салат из печеных перцев, красного лука подмаринованного и пряных трав, салат из апельсинов и красного лука...

[ПРОСТО Я и .....]

Ещё мы без овощной тарелки никогда не обходились.
В большое блюдо аккуратненько ассорти из овощей(перец разноцветный,огурчики,черри,редисочку,зелень) нарезать на листики салата и поставить в центр.Посолить,конечно.И какие-нить соусы рядышком.