Жду в гости армянскую семью. Какие закуски приготовить?

[Королева Полуцикла]

На даче жду в гости армянскую семью на шашлык (у меня день рождения). Шашлык как шашлык буду делать, из свинины. А вот что бы такое еще легкое сделать из закусок для летнего стола с сухим вином? Буду подавать все одновременно. Духовки нет.

[Fleur*]

Сделайте рулетики из лаваша с красной рыбой
Ещё можно закуски из баклажан с начинкой из сыра и чеснока с майонезом

[Fleur*]

ну это первое что в голову пришло.. Ещё сате можно овощное сделать на костре в решётке (овощи: баклажаны, кабачки, перец сладкий, помидоры нарезать пластинами, выложить в решётку, пожарить на углях. Затем достать, порезать в салатник, добавить специи, соль по вкусу, чеснок и зелень, заправить оливковым маслом) Очень вкусно как закуска к шашлыку

[Froggie]

к шашлыку очень хорошо пойдет вот такой соус (армяне, кстати, и научили):

сметана+кефир пополам (или сметана+майонез тоже пополам если погуще любите), соли, сахару, чеснока туда выдавить и много-много зелени.

это офигенно вкусно с мясом, а еще с зеленой фасолью в омлете.

[Королева Полуцикла]

А про фасоль в омлете можно поподробнее?

[Froggie]

Сообщение от Вася Ю

А про фасоль в омлете можно поподробнее?

отвариваете зеленую стучковую фасоль, так не совсем до готовности. потом её на сковородку, чуть обжарить и залить омлетом (яйца+молоко). и к нему потом этот соус. это обалдеть как вкусно. пока знакомая нам его делала, я с очень большим скептицизмом на это все смотрела. а попробовала - отвал башки! (посолить не забудьте)

[Юлико]

Фасоль в омлете действительно вкусно,я люблю ее еще с соевым соусом

[пупок]

мама моя в фасоль ещё чеснок добавляет, вкуснота!

[Nadyn]

Сообщение от Fleur*

ну это первое что в голову пришло.. Ещё сате можно овощное сделать на костре в решётке (овощи: баклажаны, кабачки, перец сладкий, помидоры нарезать пластинами, выложить в решётку, пожарить на углях. Затем достать, порезать в салатник, добавить специи, соль по вкусу, чеснок и зелень, заправить оливковым маслом) Очень вкусно как закуска к шашлыку

Делаем такую закуску, только овощи даже не режем, а целиком запекаем на костре. (баклажаны помельче берем, чтобы быстрее пропеклись) Потом все от шкурок освобождаем и режем.
Можно лук отдельно замариновать, помидоры или сладкий перец нафаршировать творогом или мягким сыром с зеленью или чесноком.

[Zuzu]

Мы к шашлыкам часто делаем такую закуску:
тонкий лаваш разрезаем пополам,
первую часть мажем майонезом, затем слой тертого сыра, слой корейской моркови, следующий слой лаваша, снова тонкий слой майонеза, слой залени и натертого свежего огурца, все заворачиваем в рулет, даем немного постоять в холодильнике пропитаться, режем кусочками, подаем к шашлыку... Вкусно...