Делаю суп-крем из шампиньонов. Готовлю бульон ( я добавляю в кипящую воду кубик). Предварительно обжариваю грибы на подсолнечном масле, на отдельной сковороде на сливочном масле обжариваю несколько столовых ложек муки до золотистого цвета. Муку охлаждаю, потом смешиваю с горячим бульоном, процеживаю и выливаю полученную гомогенную смесь в бульон, туда же обжаренные грибы и нарезанную ломтиками картошку. В конце довожу до кипения, добавляю зелень, черный перец. Со сметаной очень вкусно, а главное, бюджетно. Приятного аппетита!
|
