Помогите накрыть стол

[мадама]

мужу на ДР-хочу приготовить что-нибудь суперское. Он этого заслуживает.Поделитесь рецептиками пожалуйста. Хочется каких нибудь "незаезженных" блюд. Горячее (мясо), салатики, десерт. буду очень признательна. Спасибо всем откликнувшимся

[Librarius]

Я вчера на Д/Р родственнику на горячее свинину готовила, типа буженины. Всем понравилось. На вид получилось как мраморное. Этот за счет того, что длинным узким ножом протыкала в мясе отверстия и заливала туда маринад *соевый соус+яблочный уксус+немного сахара и перца). Ночь всё это настаивалось, потом 1,5 часа в духовке, в фольге. Можно перед загрузкой в духовку чесночку добавить. Не знаю, может, это и заезженно... Напишите несколько ключевых слов - что он любит есть, с какими продуктами вы давно дружите. А то выберете "суперский незаезженный" рецепт, а результат будет так себе....

[Manunehka]

Может лучше без экспериментов?
Я бы приготовила что ОЧЕНЬ любит!
И устроила бы "романтик" к вечернему ужину ...

[banana]

все зависит от вкусовых пристрастий вашего мужа.

[Ермакова]

Мясо:
свинина на кости (эскалоп) либо без кости он же карбонат. Порезать порционными кусками. Не отбивать. Замариновать на пару-тройку часов (а лучше на ночь).
Маринад:
Горчица готовая - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Обжарить на масле, предварительно обваляв в панировочных сухарях.
Мясо получается обалденски мягкое и вкусное.
У меня сей рецепт дежурный и очень удобный на случай непредвиденного прихода гостей и просто для домашних. Мясо в таком маринаде может в холодильнике неделю болтаться, достали сколько надо кусочков - пожарили и опять в холодильник, до следующей необходимости.
Да, составляющие части маринада можно уменьшить-увеличить, я давно все на глаз делаю.

[Masanya]

вот что у нас всегда идет на ура (компановка блюд может быть различной)

-моцарелла с помидорами и рукколой (10 мин)
-горячии мидии с помидорами в соусе из белого вина (15 мин)
-цезарь и его производные
-рулеты из сол.рыбы
-говядина с брынзой в тесте (имеет какое-то "умное" название, но я не помню)
-спагетти с креветками (рыбой в сливках) и овощами
-и на десерт-пирог с манадринами (апельсинами) и шоколадом

[Gaйka]

Сообщение от Masanya

вот что у нас всегда идет на ура (компановка блюд может быть различной)

-моцарелла с помидорами и рукколой (10 мин)
-горячии мидии с помидорами в соусе из белого вина (15 мин)
-цезарь и его производные
-рулеты из сол.рыбы
-говядина с брынзой в тесте (имеет какое-то "умное" название, но я не помню)
-спагетти с креветками (рыбой в сливках) и овощами
-и на десерт-пирог с манадринами (апельсинами) и шоколадом

а поподробней? может ссылку на рецепты дадите?

[Катеринка7]

-спагетти с креветками (рыбой в сливках) и овощами
Напишите рецептик , пожалуйста.

[Masanya]

все готовится оч.просто
1. Говядина в тесте
Говядина кусок (надо не пожалеть и купить дейтсивтельно свежее мясо)
тесто замороженное слоеное (е-но, надо разморозить)
брынза/фета
специи
мясо обмазываем специями, прокалываем в нес-ких местах, туда по желанию чеснок
тесто раскатывает и смазываем брынзой/фетой
кладем в середину мясо
заворачиваем обмазываем яйцом и в духовку
готовится в среднем 2 часа
я предпочитаю сначала в утятнице под крышкой, потом вилкой проколоть и без крышке на обжаривателе.
муж готовит все время без крышки
2. Пирог
тесто замороженное
мандарины
шоколад (кто какйо любит. мы берем горьки)
сахар
коньяк (по желанию)
тесто размораживаем, раскатываем в пласт
мандарины чистим, на дольки,укладываем рядами плотно на тесто, оставляя место на бортики.
прямо на мандарины кладем поломанные кусочки шоколада.
Далее 2 варианта: закрываем сверху листом теста и получаем закрытый пирог.
закрывавем края и получаем открытый пирог.
Мы предпочитаем закрытый.
Главное, не переборщить с мандаринами (иначе сок может протечь через тесто) и с шоколадом (причина таже)
в духовку 20 мин 200 гр. И Все. Есть луче теплым, но не горячим.

[Masanya]

Далее спагетти.
Начало одинаковое.
На ол.масле обжариваем порезанный чеснок, далее туда же репч.лук, болг.перец и помидоры.
В это время варим спагетти.
В это же время запариваем замороженные креветки. (Залили кипятком 1 раз, подержали-слили, запарили 2-й раз-подержали-слили)
Если готовим рыбу, но режем на средние кусочки.
Далее креветки/рыбу добавляем в овощи, тушим минут 5-7.
Креветки уже готовы. Оставляем настояться. Затем можно смешать со спагетти, или выложить гнездо в тарелку.
В сковородку с рыбой добавляем сливки (обычные петмол 22% или 11%), еще тушим минут 5-7 на медленном огне.
И все. Готово.
Далее выкладываем на тарелку как позволяет фантазия
И наслаждаемся