#Домашние полуфабрикаты#

[Близняшечка]

Как упррстить быт. Скоро предстоит выход из декрета...ну совсем скоро надо подготовиться. Кушать любим хорошо, полезно , и не из магазина. Но в тоже время хочется время съэкономить причем сильно. Топ про бытрые рецепты прочитала там как раз и про домашние полуфабрикаты.
Не сильно диетическое
- пельмени
- вареники

- просто фарш
- тефтели...
- перцы

Подкиньте идей

[svetilnik]

- манты
- блинчики с разной начинкой
- зразы
- кабачки фаршированные
- долма
- голубцы
- котлеты
- фрикадельки
Просто морозить по частям и порционно.
Сразу после покупки разложить по пакетам.
Также очень помогает покупное тесто, быстро можно сделать пирог с яблоками , например

[КСЮСИНДА]

Меня очень выручают котлеты замороженные .Сразу покупаю фарша 2 кг из всего делаю котлеты выкладываю на подложках (беленькие лёгкие) по 3 штуки замораживаю хватает очень надолго готовиться быстро Также можно голубцы,перцы сделать .С пелеменями муторно но можно потратить денёк а потом наслаждаться

[Тропекана]

Заправка для супа !

Летом режется зелень, ботва свёклы , моркови , я ещё перемалываю зелёные стралки чеснока - и всё по баночкам, но не утрамбовывать , а просто насыпать и закрыть , и - в морозилку . Можно брать пакеты для заморозки , насыпать по поллитра смесей , класть пакет на пакет стопочкой в нижнее отделение морозилки .
Зимой берём пакет и отламываем кусочек смеси в суп или в соус , из банки - вилкой или ножом достаём , неутрамбованная она легко крошится .

Так же некоторые сразу натирают по 3-5 кг свёклы , моркови , репки для супов и поджарок , а при необходимости не надо чистить корнеплоды и тёрку доставать - взял ложкой нужное количество !

[Baiser_aerien]

Я делаю блинчики с разными начинками, чебуреки, эчпочмаки, мини-курники. Это все полностью готовое и остается только подогреть.
В планах сосиски в тесте, иногда так хочется

А из полуфабрикатов делаю пельмени, вареники с адыгейским сыром, ленивые вареники, ньонки, котлеты, долму, тефтели, сырники.

Так же есть консервация. И в ней особенно любимая: огурцы в томатах. Ее использую в рассольник.

Еще всегда сразу после покупки разделываю мясо на кусочки и раскладываю его порционно в пакеты. Но мяса покупаю сразу килограмма 2-3.
Куриное филе каждое отдельно перематываю пищевой пленкой, чтобы легко можно было достать нужное количество, не размораживая все сразу.
За раз покупаю много колбас и копченостей, режу и раскладываю на порции по пакетам для рассольника.

Вроде бы все, что смогла вспомнить, но есть что - допишу.

[Zanoza-sun]

И рыбу, и мясо сразу разделываю на куски того, что буду готовить, причем в кол-ве чтоб на одну готовку - пакетик с будущими отбивными, пакетик с мелкими кусочками на суп, потушить и т.п. Ну и фрикаделек, котлет, бличиков с начниками - это уже было.
Еще кто-то писал - бульоны в контейнерах морозят.

[Natatashka]

я бульон морожу в бутылке из-под молока

[Близняшечка]

Сообщение от Baiser_aerien

Я делаю блинчики с разными начинками, чебуреки, эчпочмаки, мини-курники. Это все полностью готовое и остается только подогреть.
В планах сосиски в тесте, иногда так хочется

А из полуфабрикатов делаю пельмени, вареники с адыгейским сыром, ленивые вареники, ньонки, котлеты, долму, тефтели, сырники.

Так же есть консервация. И в ней особенно любимая: огурцы в томатах. Ее использую в рассольник.

Еще всегда сразу после покупки разделываю мясо на кусочки и раскладываю его порционно в пакеты. Но мяса покупаю сразу килограмма 2-3.
Куриное филе каждое отдельно перематываю пищевой пленкой, чтобы легко можно было достать нужное количество, не размораживая все сразу.
За раз покупаю много колбас и копченостей, режу и раскладываю на порции по пакетам для рассольника.

Вроде бы все, что смогла вспомнить, но есть что - допишу.

оч заинтересовало ньонки что за зверь и киньте рецептом вареников с адыгейским сыром

[Baiser_aerien]

Сообщение от Близняшечка

оч заинтересовало ньонки что за зверь и киньте рецептом вареников с адыгейским сыром

Сейчас прочитали Ваше сообщение и вспомнила, что ньонки чаще всего называют кнедликами, но рецепт дам.

Пропорций никаких нет, только ингредиенты и способ приготовления.
Картофель чистится и отваривается. Талкется как на пюре, но без добавления молока и масла. Солится, чтоб был чуть-чуть пересолен. Затем вбивается яйца из расчета 1 штука на 500 грамм картошки. Все хорошо перемешивается. На стол насыпается мука, выкладывается картошка и вымешивается тесто. Муку подсыпать в процессе вымешивания. Должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
От теста брать небольшие кусочки, раскатывать колбаской и нарезать кружечками ~1 см. Можно отваривать (минут 10 после всплывания) сразу для еды или заморозить и отваривать когда нужно.
Их можно готовить с любой готовой начинкой, тогда в центр лепешки кладите немного начинки и скатывайте все это в шарик.

Теперь вареники. Сразу оговорюсь, что сладкими они получаются не очень вкусными, поэтому они готовятся в соленом виде.
Тесто делаете или то, которое больше нравится или могу предложить вот это, я сама на него уже давно перешла: посмотреть.
Начинку готовится из адыгейского сыра. Его нужно прокрутить через мясорубку или измельчить любым другим способом. На килограмм сыра вбить 2 сырых яйца, добавить немного сахара (буквально щепоточку) и посолить (проверяю на вкус). Все перемешать и начинка готова. Можно лепить вареники.
Они готовятся очень быстро, посте всплывания дать покипеть 1-2 минуты и можно вынимать. Замораживаю сырые.

[Всё к лучшему]

я недавно заморозила бульон- супер! потом просто всего насыпала- готово!
тертую морковь советую заморозить. Остальное уже говорили.