Как прокалить чугунную сковороду?

[Лолка]

Купила две роскошные чугунные сковородки. Они у меня сейчас все в каком-то масле.
И прилеплены бумажечки, что перед использованием сковороду надо прокалить.
Вопрос: как это правильно сделать? В инете нашла способы с солью и без соли.
А как вы прокаливаете чугунные сковородки перед использованием?

[Эххх]

как делала я- помыла с жидкостью для мытья посуды, вытерла.Поставила на газ и высыпала соль.Жарила эту соль не долго.Потом вымыла уже без средства, снова поставила на газ, прокалила без соли.Потом налила немного (дно покрыть) раст. масла и прокалила. Масло вылила. Сковородку вытерла сухим стареньким полотенцем. Все.

[Tachka]

У меня есть целая книжка про использование чугунной посуды, в том числе и про уход за ней. Делюсь знаниями:

Масло смыть с моющим средством. Сковороды высушить и обмазать маслом раст. без запаха. На противень постелить фольгу и положить сковороды дном вверх. Калить 1 час на полном нагреве духовки. Потом выключить духовку и оставить там посуду до полного остывания.

[Лолка]

спасибо!

[Inna*]

Сообщение от Tachka

У меня есть целая книжка про использование чугунной посуды, в том числе и про уход за ней. Делюсь знаниями:

спасибо! купила сковородку на прошлой неделе, хорошо, что еще не эксплуатировала, теперь сделаю все по правилам

[мамаАля]

А как отчистить уже имеющийся нагар???
Сараюсь мыть тщательно, но нагар с внешней стороны на дне появился...и теперь пища неравномерно жарится.Помогите, пожалуйста!!!

[Tachka]

Девушки, имейте ввиду, будет плохо пахнуть при прокаливании.

Еще момент - сейчас продается множество разной чугунной посуды и не вся она требует прокаливания.
Т.к. некоторые сковороды и кастрюльки продаются уже с нагаром, сделанным профессионально, у меня такие кастрюльки пр-ва Германия.
Французские - как в Икее и Ле чего-то-там-манерное, к примеру, покрыты софтэмалью и тоже не требуют прокаливания.

Отечественные, украинские и белорусские - требуют.

[Tachka]

Я отмывала Шуманитом и жесткой металлической щеткой.

[мамаАля]

У меня отечественная. А шуманит чугуну не повредит?
Я шуманитом только плиту мою и металлическую посуду.

[Tachka]

Чугуну нет, ему вообще сложно чем-либо навредить. Я старую родительскую сковороду отдирала в три захода, с первого раза застарелый полусантиметровый нагар мне не дался.