специи из Туниса. переведите названия!

[@нют@.]

привезли мне в подарок, набор из 7 приправ и специй
вот только незадача, названия по английски, не могу понять и во всех словарях он-лайн эти названия не переводятся
может кто знает, что такое CUMMUL , HARISSA (подозреваю, что это корица?), 4 EPICES ???

[Леди Сотофа]

Вот что нашла про HARISSA:
(in Tunisian cookery) a hot paste or sauce made from chilli peppers, tomatoes, spices, and olive oil, often served with couscous

[Леди Сотофа]

4 EPICES - это по-французски смесь из 4 специй.
Традиционный состав: черный перец, мускатный орех, гвоздика и корица.

[Филис]

Сообщение от @нют@.

привезли мне в подарок, набор из 7 приправ и специй
вот только незадача, названия по английски, не могу понять и во всех словарях он-лайн эти названия не переводятся
может кто знает, что такое CUMMUL , HARISSA (подозреваю, что это корица?), 4 EPICES ???

HARISSA - это харисса, http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%...81%D1%81%D0%B0
CUMMUL - вроде как молотый имбирь
4 EPICES - http://www.gastromag.ru/answer/archi...?archive=ans25

[@нют@.]

спасибо огромное!

[Княжна Марья]

Харисса - это ОЧЕНЬ остро! Будьте осторожны с использованием!)))

[Пиговая Дама]

если автор увидит свою тему - скажите как в итоге приправки пошли? Мне сегодня родители привезли из отпуска дары туниса. Тоже ничего не могу найти про CUMMUL, с остальными всё понятно вроде

[Alla_Niki]

Мне тоже привозили эти специи. CUMMUL по запаху очень напоминает кумин (зиру), по моему это он и есть, только молотый.