Вопрос про свининку

[Kusik]

Как бы пожарить свинину, чтобы она была мягкой?
Может в чем нибудь замочить?

[Wise]

Смотря какая у Вас часть свинины и как Вы готовить собираетесь (что именно хотите получить?).
Хорошая свинина, особенно некоторые ее части, не требуют никакого "замачивания" и прочих премудростей.

[Kusik]

Сообщение от Wise

Смотря какая у Вас часть свинины и как Вы готовить собираетесь (что именно хотите получить?).
Хорошая свинина, особенно некоторые ее части, не требуют никакого "замачивания" и прочих премудростей.

у меня шея)))
хотела ее пожарить, что то типа эскалопа...

[Волоокая Селедка]

Так отбить ее и на раскаленную сковороду.... Всегда мягкая получается....

[Ksiu]

Можно на полчасика обмазать горчицей

[Kusik]

спасибо!!!

[sudarik]

Впринципе даже окорок сделает мягким приправа"Санта Мария" для курицы.На маринад то что надо.

[лимоннка]

Сообщение от Волоокая Селедка

Так отбить ее и на раскаленную сковороду.... Всегда мягкая получается....

а если еще обмокнуть в яйце и муке то вообще супер будет...