Что делать с длинными огурцами?

[Шитик]

Уважаемые коллеги,

у нас в теплице наросло большое кол-во длинных огурцов. Что с ними можно делать, кроме как в салат класть?
Их вообще реально засолить или замариновать, или получится совсем ?

[Elsi]

Нарезать на такие "пеньки" примерно толщиной 3 см. Серединку выскрести ложечкой не до дна (так чтобы чашечка получилась) и в эти чашечки положить соус. Мне нравится сочетание с майонезиком, измельченными маринованными огурчиками и зеленью - это закуска.
Проблему большого количества огурчиков не решит. Просто это то, что вспомнилось про длинноплодные огурцы.
А вот на счет консервации...может порезать их и замариновать. По примеру финских, они просто колечками нарезаны и замаринованы. А вот рецепт не подскажу - не умею заготовки делать.

PS: свои огурчики в феврале...да вы - волшебница!

[pollett]

да, вы молодцы!!!оч крутто!!!
я как-то наткнулась на резепт малосоления огурчиков без рассола, правда не пробовала еще, но может вам пригодится -http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html

[вот оно - счастье!]

... что делать ... что делать ...
если очень-очень много их у вас, и не жалко даже, можем помочь съесть)))!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Неженский салат сделайте))) Тут в топе про консервацию несколько рецептов было.

[Шитик]

Спасибо всем большое, попробую замариновать!
Ну и закуску тоже сделаю.

[КСЮСИНДА]

Сообщение от Шитик

Уважаемые коллеги,

у нас в теплице наросло большое кол-во длинных огурцов. Что с ними можно делать, кроме как в салат класть?
Их вообще реально засолить или замариновать, или получится совсем ?

Вот это высший класс .Делать заготовки зимой сама не умею но как то в гостях еля консервированные с луком в маринаде и кажеться с растительным маслом огурчики были колечками порезанны .

[Жена_Вовы_Коровкина]

Это и есть Неженский салат

[Шитик]

А не знаете, можно ли при мариновании заменить уксус лимонным соком? Нигде не могу найти рецепт, точнее, какое соотношение уксуса и лимонного сока должно быть.

[Нутика]

Мой муж обожает суп из огурцов, собы и куры или свинины. Ничего особенного, а вкусно. Иногда жарю, как картошку, на сливочном масле. Вкуснее кабачков.