Сморчки и строчки - кто готовил?

[Kubeba]

Здравствуйте,
вопрос в заголовке.
В выходные набрала и того, и другого, стоит ли готовить - или лучше сразу выбросить? В интернете и в книжках пишут, что это условно съедобные грибы, использовать после длительного вываривания или сушки. Кто-нибудь готовил и остался жив доволен? Очень уж свежих грибов хочется

[AliceM]

у меня муж купил и приготовил себе, говорит детство вспомнить было это 5 дней назад, жив - здоров и вполне упитан, но я не рискнула есть, я подожду подосиновиков

[Фрау Орка]

Мы готовим. Вымочить обязательно, отварить - слить, можно даже пару раз, а потом уже готовить как угодно. Мы жарим или тушим.
Вообще они вкусные после этого, бояться нечего Мы всю жизнь собираем и едим, все-таки первые грибы, грех не поесть

[Lubania]

Точно. Отварить два раза минут по 15. Хорошенько промыть оба раза. Дать стечь воде, можно чутка отжать. Потом пожарить, как обычно, можно в конце сливок добавить или сметаны. Очень вкусно, просто неописуемо. Ели 15 мая. Все живы-здоровы.
В них вредное вещество, которое при варке и промывке вымывается. Мы едим их давно - просто они не каждый год вырастают.

[Фрау Орка]

И, кстати, не надо боятся термина "условно съедобные". Это вовсе не значит что они поганки, просто эти грибы требуют предварительного вымачивания или отваривания для удаления из них вредных веществ. А потом они вполне становятся вкусными и съедобными.
Те же любимые многими волнышки, осенние опята или грузди - тоже считаются условно съедобными, но они ж вкуснющие

[Kubeba]

Спасибо всем) пожалуй, отварю несколько раз всё, часть потушу, остальное заморожу. Отпишусь по результатам
Если вдруг кто соберется за грибами, собирали в Волосовском районе, много их по сырым березово-елово-осиновым лесам.

Фрау Орка, это что-то меня переклинило насчет опасности всякие горькушки-поплавки-дождевики я вполне ем, а строчков ни разу не пробовала...

[Lubania]

Сообщение от Kubeba

Спасибо всем) пожалуй, отварю несколько раз всё, часть потушу, остальное заморожу. Отпишусь по результатам
Если вдруг кто соберется за грибами, собирали в Волосовском районе, много их по сырым березово-елово-осиновым лесам.

Фрау Орка, это что-то меня переклинило насчет опасности всякие горькушки-поплавки-дождевики я вполне ем, а строчков ни разу не пробовала...

Это просто "растренированность" после зимы. Отвыкли мы от грибов.