творог - Littleone 2009-2012

Лунный свет · 21.03.2009, 18:54

две пачки творога Пискарёвский регулярно появляющиеся в холодильнике с момента рождения моей маси заставили меня вспомнить множество рецептов блюд
давайте поделимся способами приготовления вкусной еды из этого полезного продукта
главное чтоб блюдо иожно было приготовить левой ногой
ну и рецепт был проверен

к сожалению фотографий своих "шедевров" пока выложить не смогу....
но может быть со временем

http://www.forum.littleone.ru/showpo...71&postcount=2- творожное печенье

http://www.forum.littleone.ru/showpo...98&postcount=3 -творожный кекс

http://www.forum.littleone.ru/showpo...53&postcount=5 -творожная запеканка

http://www.forum.littleone.ru/showpo...44&postcount=4 -творожные пончики с черносливом

творожный торт с консервированными персиками

100г сливочного масла, плитка шоколада, пакетик желатина, 100г сахара, 2 желтка, сок одного лимона, 250г нежирного творога, 200г сливок или сметаны, 400г консервированных персиков (или любых других фруктов на ваше усмотрение), 150г кукурузных хлопьев.

На водяной бане растопить сливочное масло и поломанный на маленькие кусочки шоколад (половину плитки), туда же добавить кукурузные хлопья. Все хорошенько перемешать. Затем взять пергаментный лист, промазать его сливочным маслом и выложить на него 15 чайных ложек этой массы. Это должно выглядеть как 15 отдельных маленьких «кучек» (для украшения торта). Затем взять форму, постелить на неё пергамент. Также смазать его маслом и выложить оставшуюся массу, разровнять и поставить все в холод примерно на 1 час.

Теперь нужно растереть сахар с желтками. Добавить туда творог (протертый) и лимонный сок. Все перемешать. Приготовить желатин (замочить в холодной воде на 10 минут и потом подогреть, не доводя до кипения). Взбить сливки или сметану, на выбор. Желатин вместе со сливками добавить в творожную массу (в крем).

На корж из хлопьев выложить часть крема. Затем сверху разложить ровным слоем порезанные тонкими ломтиками консервированные персики. Затем еще слой крема (оставшийся). Торт убрать в холодильник на пару часов.

Перед подачей на стол торт украсить тертым шоколадом и красиво разложенными «кучками» из хлопьев. Приятного аппетита! Осторожно: вы можете потерять дар речи!..

Лунный свет · 21.03.2009, 18:56

Творожное печенье.

2-3 стакана муки, 200г сливочного масла, 200г творога любой жирности, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных грецких орехов, 1 яйцо, сахарная пудра.

Масло и творог растереть и смешать с мукой. Замесить тесто. Затем тесто следует тонко раскатать, как для пельменей. Нарезать его квадратиками. Взбить белок и смешать его с орехами и сахаром. На середку квадратиков разложить полученную массу из орехов. Затем слепить у квадратиков противоположные углы. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности. Затем выложить на поднос и посыпать их сахарной пудрой. Печенье получается очень вкусное! Желаю приятного аппетита!

Лунный свет · 21.03.2009, 18:57

творожный кекс.

150г маргарина, 1 стакан сахара, 2шт яиц, 250г творога, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 100г изюма, сахарная пудра, лимонная цедра, панировочные сухари.

Смешать вместе маргарин, сахар, лимонную цедру и яйца. Взбить до образования пены, а затем смешать с творогом (если творог очень сухой, то следует добавить в него немного молока или сметаны). Добавить туда же муку, соду и изюм. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму. Форму промазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно около часа. Когда кекс будет готов, посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита

Лунный свет · 21.03.2009, 18:58

творожные пончики с черносливом

200г творога любой жирности, 3 столовые ложки сахара, 3 яйца, 5 столовых ложек муки, 1/2 чайной ложки соды, 200г чернослива, соль по вкусу, растительное масло для фритюра, сахарная пудра.

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, соль, творог, муку. Замесить тесто. Полученное тесто скатать «колбаской», нарезать на кусочки, и раскатать кружочками около 5 см толщиной. В середку кружочков положить чернослив, скатать шариками и обжарить во фритюре до румяной корочки. Затем выложить на поднос и посыпать сахарной пудрой.

Лунный свет · 21.03.2009, 20:06

творожная запеканка
300 г творога, 1 яйцо, по 3 ст ложки манки и сахарного песка и все тщательно перемешайте. Для улучшения вкуса можно добавить изюм, курагу, цукаты, чернослив, любые чищеные орехи.

Выложите полученную массу в тефлоновую посуду и запекайте в духовом шкафу 25 минут.

ahgalina · 21.03.2009, 20:09

спасибо, сохраню пецептики,а то просто творог сынулька не ест

Ольгутка · 21.03.2009, 20:17

Автор!

Может имеет смысл попросить модератора переименовать тему и назвать ее "Творожная выпечка" или "Выпечка из творога"?
Или же Вы планировали не ограничиваться лишь выпечкой и десертами?

Лунный свет · 21.03.2009, 20:22

Цитата:

Сообщение от Ольгутка

Автор!

Может имеет смысл попросить модератора переименовать тему и назвать ее "Творожная выпечка" или "Выпечка из творога"?
Или же Вы планировали не ограничиваться лишь выпечкой и десертами?

хотелось бы собрать все проверенные и простые рецепты из творога

есть и вареники
кстати где есть рецепт теста для вареников из гречневой муки?

Лунный свет · 21.03.2009, 20:24

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ- любимые вареники моего сына в раннем детстве

по мне - так гадость

всегда смотрела и удивлялась как он ЭТО за обе щёки каждый день уплетает
хотя накормить чем то другим его было трудно

500 г творога
5 ст ложки муки,
1 яйцо,
3 ст. ложки сахара,
щепотка соли

Замесить тесто (оно не должно приставать к рукам).
Полученное тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать на тоненькие и длинные колбаски. Затем нарезать колбаски поперек и бросить полученные кусочки в кипящий подсоленный кипяток. Варятся они 1-2 минуты без крышки. Важно не переварить, иначе моментально развалятся.

можно досыпать в тесто изюма
или нарезанной кураги или чернослива

А есть еще туристические ленивые вареники с вишней. Из муки и яиц замешивается тесто, туда добавляется вишня в строгой пропорции: чем больше тем лучше. Косточки из вишни не вынимаются: вареники же ленивые!

Лунный свет · 21.03.2009, 20:26

бутерброды "ленивые ватрушки" (Сладкие десертные бутерброды )

Ингредиенты:
На 4 солидные порции:
1 батон
1 стакан молока с сахаром

Начинка:
творог - 250 г,
1 яйцо,
сахар по вкусу.

Если осталась начинка от ватрушек, это отличный способ вкусно ее использовать. Такие бутеброды подойдут как к чаю, так и на завтрак. Вместо батона можно использовать бублики или багелы.

Творог, яйцо и сахар перемешать.

Черствый белый батон порезать ломтиками и ненадолго опустить в подслащенное молоко. Потом на каждый ломтик положить начинку. Выпекать на хорошо смазанном жиром противне, предварительно смазав сверху сырым взбитым яйцом. Когда ломтики зарумянятся - ленивые ватрушки готовы.

Как вариант - вместо ломтиков батона можно брать бублики. Их в молоке надо подержать подольше. А дальше - по той же технологии.